现代学徒制视角下高职餐饮专业课程体系建设的实践探索

发布时间：2021-08-08 08:34

　　高职餐饮专业的就业方向集技术职能、服务职能、管理职能为一体的行业,在对学生进行培养时,应采用理论与实践相结合的模式,进而提升学生的专业素养,与企业的专业型需求形成对接。文章对现代学徒制进行论述,提出现代学徒制与高职餐饮专业的关系,并对高职餐饮专业课程体系建设进行研究。 

【文章来源】：湖北开放职业学院学报. 2019,32(20)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
引言
一、现代学徒制论述
二、现代学徒制与高职餐饮专业的交融性
三、现代学徒制视角下高职餐饮专业课程体系建设研究
    (一)设计思路
    (二)构建模式
        1.校企合作
        2.融合型课程体系
        3.师资队伍
        4.管理模式
结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]现代学徒制背景下酒店管理专业实习设计重构探索与研究[J]. 娄在凤.  科技经济市场. 2019(03)
[2]现代学徒制在高职《餐饮服务与管理》课程改革中的实践应用[J]. 孙春华.  中国国际财经(中英文). 2017(17)
[3]现代学徒制教学模式下《餐饮服务与管理》课程设计初探[J]. 张勤.  内江科技. 2017(07)



本文编号：3329611