体验经济下的中餐主题宴会台面设计探析

发布时间：2021-10-06 16:40

　　随着社会的进步和人们生活水平的提高,越来越多的顾客开始追求酒店对个体的关注度,希望酒店的产品和服务能与众不同,满足自己特殊需求和爱好,在这种背景下,体验经济受到酒店管理者的重视,顾客体验设计成为酒店为客人提供个性化服务的重要手段之一。中餐主题宴会台面设计是餐饮服务中顾客体验设计的体现,不同的主题宴会台面要根据客人的不同体验需求进行定制设计。通过对主题宴会台面设计中存在的问题及原因进行分析,找到主题宴会台面设计的方法,以期在宴会服务中更好地满足客人的体验需要。 

【文章来源】：中国产经. 2020,(13)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
一、主题宴会台面设计对顾客体验的作用
    （一）营造感官体验氛围
    （二）突出个性化体验需求
    （三）满足文化性体验要求
二、目前中餐主题宴会台面在顾客体验设计中存在的问题
    （一）宴会主题缺少文化内涵
    （二）主题各元素搭配不和谐
    （三）中心装饰物制作不合理
三、中餐主题宴会台面在顾客体验设计中存在问题的原因
    （一）宴会设计者缺少宴会设计相关的知识和能力
    （二）宴会设计者没有对中国传统文化进行深入挖掘
四、基于体验经济下的中餐主题宴会台面设计的方法
    （一）根据宴会种类选择宴会主题
    （二）制定宴会台面设计方案
    （三）给主题台面命名
    （四）结合宴会主题方案制作餐台台面摆设物品
        1. 中心装饰物。
        2. 布草设计。
        3. 餐具的选择。
        4. 其它物品。
五、结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]中餐主题宴会台面设计创意研究——以作品“淡品茗香”为例[J]. 马颖欣.  艺术教育. 2018(14)
[2]浅析体验经济时代的酒店个性化服务创新分析[J]. 田文鹤.  度假旅游. 2018(01)



本文编号：3420379