河南餐饮业创新管理研究——以郑州糕点业为例

发布时间：2021-10-08 20:31

　　文章以糕点面包业为研究对象,主要从面包糕点的市场需求现状、创新管理的准备条件、实施创新管理的对策与建议三个方面来介绍。文章以郑州市为例就糕点近几年的销售额、价格弹性、收入弹性和替代弹性的分析,了解其主要影响因素。通过需求量与影响因素之间的相关性,引出了影响因素如价格、居民收入、人口数量、GDP等对需求量的影响。创新管理需要良好的准备条件,创新环境和创新投入是两大重要前提。而创新管理所面临的问题,可以通过提高企业劳动生产率,科技市场快速持续发展,一体化战略和产业技术创新等实现。需求量的增加不仅提高了国民生产总值,促进了经济发展,更是对这一产品的肯定,对企业创新发展能力的肯定。 

【文章来源】：中国集体经济. 2020,(22)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
一、市场需求现状分析
二、产品的价格弹性、收入弹性和替代弹性的估算
    （一）需求的价格弹性计算
    （二）需求的收入弹性计算
三、主要影响因素分析
    （一）商品价格
    （二）相关商品价格
    （三）消费者的收入水平
    （四）人口
    （五）经济增长
四、提升创新管理水平的对策与建议
    （一）提高企业劳动生产率
    （二）一体化战略
    （三）创新产业技术


【参考文献】：
期刊论文
[1]我国传统糕点产业现状及问题[J]. 赵琴,李清清,褚佳玥,叶青,彭亚锋.  食品工业. 2018(08)



本文编号：3424906