酒店管理专业螺旋上升式课程体系探索与实践

发布时间：2021-10-09 11:14

　　我国酒店业随着国内经济进入了发展的快车道,高素质技能型人才已经成了酒店领域的热门人才。因此,对这种人才的培养成了高校酒店管理的重要工作。当前,这一工作是通过螺旋上升式课程体系实现的。国内关于这种课程体系的研究已经在很多大学展开,这种体系重点是通过螺旋式的教学模式完成。在大学的课程设计中,阶段性项目设计显示出了它的主体作用,其主要是对培养对象的计算思维进行培养,通过对课程的精心设计,一方面达到培养对象管理技能提高的目的,另一方面有利于课程体系的完善。 

【文章来源】：旅游纵览(下半月). 2019,(08)

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【文章目录】：
引言
一、酒店管理专业教学目标定位
二、传统酒店管理专业课程教学体系中存在的问题
    (一) 教学内容模糊
    (二) 教学方法单一, 教学手段陈旧
    (三) 重考试、轻运用
三、酒店管理专业螺旋上升式课程体系构建
    (一) 螺旋上升特点
    (二) 螺旋上升式课程建设
        1. 育人环境:每学期螺旋上升 (理论—实践—理论)
        2. 育人过程:每学期螺旋上升 (知识能力架构)
        3. 育人途径:每学期螺旋上升 (学—做—学)
四、酒店管理专业课程体系建设的路径探索
    (一) 建立一个三维空间 (做—学—做)
    (二) 三个维度考核
    (三) 酒店管理专业螺旋式课程的具体实施
        1. 综合实践能力考核
        2. 职业素养考核
        3. 职业所需的知识考核
五、结语



本文编号：3426257