中小城市连锁快餐店服务质量影响要素分析

发布时间：2021-11-27 06:52

　　连锁快餐店的盈利与服务质量密切相关。以滁州市为中小城市的代表,采用SERVPERF模型设计连锁快餐店服务质量29项要素量表,以调查问卷数据作为依据进行因子分析。结果表明:顾客整体满意度一般,对餐厅光线、服务用语、餐厅布局满意度最高;服务行为因子与连锁快餐业服务要素关联性最高,餐品因子、环境因子对连锁快餐业的服务质量有较强影响。因此快餐从业者需要在服务意识、服务态度、出餐速度、点餐速度等方面更加重视。 

【文章来源】：宿州学院学报. 2020,35(05)

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
1 引言
2 研究方法与样本分析
    2.1 调查方法
    2.2 研究方法
    2.3 样本结构与特征分析
3 连锁快餐店服务质量影响要素
    3.1 快餐服务质量要素的确定
    3.2 主要影响因素的确定
4 结论与讨论



本文编号：3521768