餐饮业商业模式创新动力研究——以无人便捷店为例

发布时间：2021-12-17 20:22

　　商业是逐利的,无人便捷餐饮店的出现因科技力量的支撑而衍生的新型消费需求,只有需求潜力能够创造足够的商业贡献时,行业才会有足够的创新动力去打破原有的行业运行思维,谋求更高效的发展。本文从商业模式的探讨、餐饮业商业模式的演变过程为出发点,探讨无人便捷餐饮店在餐饮业的创新动力。分析得出市场需求从消费者消费多样化、购买选择自由化、便捷化的诉求和对产品供应的技术智能化等方面为无人便捷店餐饮模式创造了足够的创新动力,认为市场环境已经具备相应的创新环境,但未来的挑战还非常大。 

【文章来源】：商场现代化. 2020,(18)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
一、无人便捷餐饮店的界定
    1. 无人便捷店
    2. 无人便捷餐饮店
二、餐饮商业模式的演变过程
    1. 对商业模式创新的讨论
    2. 餐饮业商业模式的演变过程
三、无人便捷店模式在餐饮商业模式中的创新动力分析
    1. 消费者消费多样化
    2. 消费者购买选择自由化
    3. 消费者便捷化诉求动力分析
    4. 技术智能化对产品供应的支持分析
四、结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]商业模式与企业绩效关系探讨——基于商业模式创新分类视角[J]. 李晶.  商业经济研究. 2019(22)
[2]智慧零售背景下餐饮行业的商业模式分析——以伽力森智慧餐车为例[J]. 陈可鑫.  市场周刊. 2019(06)
[3]商业模式创新:研究综述与展望[J]. 吴玥,杜梦丹.  商业经济研究. 2019(04)

硕士论文
[1]基于目标导向的交互设计分析[D]. 穆倩雯.北京交通大学 2019
[2]我国连锁餐饮企业商业模式创新研究[D]. 刘大放.青岛大学 2018



本文编号：3540870