酒店管理专业本科实践教学创新研究——以工作过程系统化理论为视角

发布时间：2017-05-10 16:13

  本文关键词：酒店管理专业本科实践教学创新研究——以工作过程系统化理论为视角，，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：酒店管理专业本科教育属于应用型、职业性专业教育,培养学生的动手能力和心智技能是主要任务。本文通过对德国职业教育界提出的工作过程系统化理论进行研究,从实验教学和学生实习两个方面,讨论了如何围绕酒店工作的特点和工作流程,创新酒店管理专业实验教学体系和改革学生实习管理的具体措施。
【作者单位】： 天津商业大学商学院;
【关键词】： 酒店管理专业 工作过程系统化理论 实践教学体系 创新 实验教学体系 专业本科 专业教育 本科教育 学生职业能力 工作流程
【基金】：天津商业大学教育教学改革研究项目“基于工作过程系统化的课程设计与创新”(JG07054)成果
【分类号】：F719-4
【正文快照】： 1998年教育部对大学本科专业进行调整时,把所有与旅游相关的专业进行了归并,统一确定为“旅游管理”。为此,许多开设酒店管理和餐旅企业管理专业的院校不得不调整人才培养方案,削减酒店管理方向的专业课程。随着近年来中国酒店业的快速发展,对专业人才的需求日益迫切,有关方

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本文编号：355111