“互联网+”背景下的餐饮企业成本管理研究

发布时间：2022-02-05 05:07

　　近年来,我国社会经济迅速发展,市场竞争日趋激烈。餐饮行业,作为关系国计民生的传统行业,其随着互联网经济的发展,行业内的竞争也更加激烈,各种互联网点餐平台、外卖平台,互联网经济联盟等使得广大餐饮企业必须重视成本管理,努力降低各项运营成本,进而获得更多的利润。基于此,本文基于"互联网+"背景,以餐饮企业为研究对象,通过分析"互联网+"对餐饮企业成本管理的作用,结合当前我国餐饮企业成本管理现状与存在问题开展深入研究,最后针对其成本管理提出相应改进建议,以期能够为我国广大餐饮企业后续成本管理工作的不断提升提供启示,推动互联网+背景下餐饮企业的可持续发展。 

【文章来源】：金融经济. 2019,(18)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
一、前言
二、“互联网+”对餐饮企业成本管理的作用
    (一)降低采购成本
    (二)提高配送效率
    (三)建设餐饮文化
    (四)建立行业联盟
三、当前餐饮企业成本管理现状
    (一)采购、仓储和生产环节成本管理现状
    (二)服务、销售环节成本管理现状
    (三)财务环节成本管理现状
四、“互联网+”背景下餐饮企业成本管理建议
    (一)优化成本管理环境
    (二)建立完善的信息管理系统
    (三)实行企业全流程成本管理
    (四)建立成本管理效果评估机制
五、结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]餐饮企业成本管理存在的问题与改进措施[J]. 宋伟.  中国管理信息化. 2017(17)
[2]互联网时代餐饮业经营新业态[J]. 田光兴.  合作经济与科技. 2016(24)
[3]川鱼婆——互联网自助餐厅的第一个践行者——互联网+时代餐饮业新商业模式解析系列之一[J]. 王济民.  信息与电脑(理论版). 2015(13)
[4]浅谈小型餐饮企业成本管理[J]. 罗征洪.  科技与企业. 2013(19)
[5]浅谈餐饮行业成本管理[J]. 尹小洋,王晓杰.  中小企业管理与科技(下旬刊). 2013(08)
[6]浅谈餐饮成本管理[J]. 李林燕.  科技致富向导. 2011(24)
[7]我国餐饮企业成本管理的现状分析[J]. 柴大江.  劳动保障世界(理论版). 2011(01)
[8]浅谈餐饮业的成本管理[J]. 王娟.  新西部(下半月). 2008(11)



本文编号：3614617