OBE教育理念下的餐饮管理课程混合式教学模式研究——以餐饮企业O2O运营为例

发布时间：2022-02-10 23:22

　　随着互联网信息技术的广泛应用,教学资源的丰富性与教学手段的创新,要求高校教师在知识传递过程中采用多元化的手段来实施教学过程。网络教学有很多优势,可以不受地域的局限,在教学环节的设计中具有更好的互动性,在实施的过程中不但能发挥学生学习的参与性还可以发挥创造性。混合式教学模式也是高校教改的方向。本文基于OBE教学理念,针对餐饮管理管理课程的应用性特点,结合O2O餐饮行业与管理的应用提出本门课程的混合式教学模式与实践,运用项目分析的方法来构建新的教学方法。 

【文章来源】：老字号品牌营销. 2020,(05)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
一、基于OBE理念的混合式教学理念
    （一）OBE理念
    （二）混合式教学理念
        1. 混合式教学与传统教学的区别
        2. 教学理念
    （三）教学平台与实施方法
        1. 混合式教学的平台应用
        2. 实施方法
二、面向结果的O2O餐饮运营设计
    （一）基于O2O的餐饮模式
        1. O2O概述
        2. O2O理念下的餐饮运营与课程设计
三、OBE教育理念下的餐饮管理课程混合式教学模式的构建
    （一）线上教学模式的构建
        1. 搭建课程框架
        2. 设置相关任务点
        3. 加入互动考核环节
    （二）基于OBE教学理念的餐饮企业O2O应用
        1. 基于OBE教学与餐饮企业O2O模式的结合
        2. 基于OBE教学理念的餐饮企业O2O应用调研


【参考文献】：
期刊论文
[1]基于Moodle平台的混合式学习模式效果分析——以电子化学习专题课程为例[J]. 平萍,佘航,周清清.  中国教育信息化. 2016(20)



本文编号：3619718