国外知名酒店管理院校餐饮课程设置的启示

发布时间：2022-02-16 22:36

　　本文通过研究全球知名的酒店管理院校餐饮课程体系的设置,得出三点启示:首先,应面向行业的需求,即以培养学生能力为导向构建课程体系;其次,应结合本学校（学院）的定位及特色进行课程框架设计。第三,应运用多种教学形式,灵活安排课程。 

【文章来源】：科技视界. 2019,(09)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 瑞士洛桑酒店管理学院 (Ecole Hoteliere de Lausanne)
2 香港理工大学的酒店及旅游业管理学院
3 美国康奈尔大学的酒店学院 (School of Hotel Administration)
4 关于餐饮课程设置的启示


【参考文献】：
期刊论文
[1]高职酒店管理专业模块化课程体系研究[J]. 周叶,周艳,黄利.  太原城市职业技术学院学报. 2021(05)
[2]酒店管理专业课程设置与行业需求错位研究[J]. 鲍小雨,朱学同.  科技经济导刊. 2020(14)



本文编号：3628787