浅谈信息化在餐巾折花教学中的运用——以餐巾折花中的三角折叠法为例

发布时间：2022-08-02 11:54

　　餐巾折花是餐饮服务的基本技能之一,也是星级酒店运营与管理专业学生必备的技能之一,无论是技能水平测试,还是技能大赛均会涉及该项技能,因此餐饮课程的所有任课教师都非常重视这一环节的教学。传统课堂,基本采用教师手把手教的教学方法,但这样的教学方法课堂效率低,教学效果也不甚理想。作为餐饮服务课程的一名教师,笔者尝试将信息化融入餐巾折花的教学,取得了较好的教学效果。 

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【文章目录】：
一、课前准备阶段
    1. 学习平台
    2. 微课
二、探究新知阶段
    1. 课堂实践阶段
    2. 课堂拓展阶段
三、课后巩固阶段


【参考文献】：
期刊论文
[1]信息技术主题教学的理性思考[J]. 涂红梅.  信息技术教育. 2007(11)
[2]现代化教学模式的探索[J]. 李永前.  中国电化教育. 2001(04)



本文编号：3668475