基于核心能力培养的餐饮管理教学改革分析

发布时间：2022-08-13 10:03

　　随着高等教育改革的不断深入,培养学生核心能力已然成为应用型本科学院餐饮管理课程教学的重要任务,同时也是提高教学效果并强化学生适应岗位能力的关键。因此,基于核心能力培养进行餐饮管理教学改革十分有必要。本文简要分析餐饮管理教学培养学生核心能力的必要性,介绍餐饮管理包含的核心能力,并就相应的教学改革策略进行探讨。 

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
一、餐饮管理的核心能力概述
    (一)餐饮管理教学培养学生核心能力的必要性。
    (二)餐饮管理课程包含的核心能力。
二、基于核心能力培养餐饮管理的教学改革策略
    (一)调整课程教学目标。
    (二)优化课程内容结构。
    (三)创新课程教学方法。
    (四)与当地餐饮企业合作强化教学实践。
    (五)全面强调创新。
    (六)健全教学考核与评价机制。
结束语:


【参考文献】：
期刊论文
[1]以核心能力培养为目标的餐饮管理课程教学改革研究[J]. 姜旸.  科学咨询(教育科研). 2018(12)
[2]高职院校信息化课程教学创新模式的构建——以餐饮管理与实务课程为例[J]. 徐春红.  宁波职业技术学院学报. 2018(05)
[3]以能力培养为核心的管理学课程教学改革[J]. 肖林生.  广东职业技术教育与研究. 2017(02)



本文编号：3676824