酒店管理专业现代学徒制精细化管理的研究

发布时间：2022-10-10 14:34

　　现代学徒制作为当前人才培养的一种重要模式,它不仅能提高实践技能和职业素养,还能提升服务水平和促进产业发展,但也面临许多制约因素,存在管理不到位、不规范等问题,直接影响其实施效果,由此提升实施中的管理能力是各职业院校急需解决的主要问题。文章从酒店管理专业入手,按参与的政、企、校、徒、家五个方面,分析其管理中的问题,借鉴成功的国内外经验,结合当前实施具体状况,分析问题存在的原因,阐述树立精细化管理意识、管理队伍精英化、管理制度规范化和评价体系科学化,进而完善整个管理模式。 

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
一、研究的背景
二、实施中存在的问题分析??
    (一)政府宣传力度大，但缺少指导措施
    (二)院校积极试点,但缺乏有效管理
    (三)企业愿意参与,但动力欠缺?
    (四)学生愿意参与,但自我约束力差
    (五)校企有管理机构,但缺科学管理
三、精细化管理的对策
    (一)树立精细化管理理念
    (二)规范管理制度
        1. 建立每日到岗汇报制
        2. 建立每晚就寝检查制
        3. 建立周例会制
        4. 完善突发问题、安全应急制
        5. 建立家校联系制
        6. 建立学徒档案制
    (三)组建精英化管理队伍??
    (四)完善精细化管理模式
        1. 精细化管理体系
        2. 校企管理体系
        3. 学生自主管理体系
    (五)健全科学考评制度
        1. 对学校、老师的考评
        2. 对企业、师傅的考评
        3. 对学徒的评价
四、小结


【参考文献】：
期刊论文
[1]企业参与现代学徒制的制约因素与对策[J]. 刘旭东.  天津中德应用技术大学学报. 2019(03)
[2]我国高职院校现代学徒制的价值与实践探索——以物业管理专业为例[J]. 余凡,赵蒙成.  中国职业技术教育. 2019(17)
[3]中职学校现代学徒制人才培养模式存在的问题与对策[J]. 马国峰,张立场,袁春季.  教育与职业. 2016(11)
[4]基于SWOT视角下的三亚经济型酒店发展路径分析[J]. 邓小辉,李雪芬.  中外企业家. 2015(31)

硕士论文
[1]高职院校实施现代学徒制的阻碍因素与行动逻辑研究[D]. 李想.河北科技师范学院 2019
[2]现代学徒制试点中的工匠精神培育研究[D]. 陈新新.沈阳师范大学 2019
[3]旅游高职院校“现代学徒制”人才培养模式构建[D]. 温静.山东师范大学 2018
[4]现代学徒制下高职艺术类专业实践教学研究[D]. 罗忠琴.重庆师范大学 2018
[5]英国现代学徒制的发展路径与保障机制研究[D]. 董甜园.西南大学 2018
[6]改革开放以来我国职业教育课程价值变迁研究[D]. 周乐瑞.沈阳师范大学 2014



本文编号：3689799