单体饭店委托管理成功实施的关键影响因素研究

发布时间：2017-05-16 07:34

  本文关键词：单体饭店委托管理成功实施的关键影响因素研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】： 目前国内单体饭店普遍规模小，品牌知名度低，缺少经营管理专业人才，欠缺有效的管理方法，造成其市场竞争力不足。委托管理作为饭店连锁经营的主要途径之一，能够为单体饭店整合并培育优势资源，提升饭店竞争能力。但在饭店委托管理过程中，业主和管理公司之间纠纷较多，管理合同提前终止现象时有发生。如何有效实施委托管理成为业主、饭店管理公司共同关注的热点问题。 本文以曾经及正在实施委托管理的单体饭店为研究对象，深入分析单体饭店委托管理过程中存在的问题及原因，着重研究单体饭店委托管理成功实施的影响因素，希望以此为单体饭店委托管理的成功实施提供一些思路和策略。首先，回顾委托代理理论、资源基础理论、资源依赖理论、饭店委托管理理论等相关文献，为研究设计奠定理论基础。其次，在文献研究、访谈研究和案例分析的基础上，对单体饭店委托管理的成功实施做出概念界定，提出相应的理论模型及影响因素体系。第三，通过问卷调查，利用SPSS统计软件进行因子分析、相关分析、方差分析和回归分析，对理论模型和影响因素体系进行了修正，，得出单体饭店委托管理成功实施的5类关键影响因子和28个具体的影响因素。5类关键影响因子分别是：业主充分准备；饭店良好条件；合同全面合理；业主对管理公司准确选择；管理公司对合同有效实施。 在上述实证研究的基础上，为准备选择委托管理方式经营饭店的业主提出五方面建议：做好充分的委托管理准备；重视饭店的基础设施建设；选择合适的饭店管理公司；签订细致合理的管理合同；建立有效的监督激励机制。
【关键词】：单体饭店 委托管理 管理合同 关键影响因素
【学位授予单位】：浙江大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2007
【分类号】：F719.3
【目录】：

• 摘要2-3
• Abstract3-6
• 1 绪论6-12
• 1.1 研究背景6-7
• 1.1.1 单体饭店经济效益相对低下6
• 1.1.2 委托管理是单体饭店的一种选择6-7
• 1.1.3 委托管理市场矛盾不少7
• 1.2 概念界定7-9
• 1.2.1 单体饭店7-8
• 1.2.2 委托管理、管理合同及合同管理8
• 1.2.3 委托管理关系主体8-9
• 1.3 研究内容9
• 1.4 研究思路9-11
• 1.5 研究方法11-12
• 2 文献综述12-32
• 2.1 饭店委托管理的理论依据12-17
• 2.1.1 委托代理理论12-16
• 2.1.2 资源基础理论16-17
• 2.1.3 资源依赖理论17
• 2.2 饭店委托管理的合同理论17-22
• 2.2.1 管理合同构成17-19
• 2.2.2 管理合同矛盾19-21
• 2.2.3 管理合同发展趋势21-22
• 2.3 饭店委托管理的经营理论22-30
• 2.3.1 饭店经营关键成功因素22-24
• 2.3.2 饭店委托管理经营特征24-26
• 2.3.3 饭店委托管理影响因素26-30
• 2.4 以往研究的总结30-32
• 3 访谈与案例研究32-44
• 3.1 访谈研究32-38
• 3.1.1 访谈目的32
• 3.1.2 访谈方式32
• 3.1.3 访谈对象32-33
• 3.1.3 访谈内容33-37
• 3.1.4 访谈结论37-38
• 3.2 案例研究38-44
• 3.2.1 案例一:金马饭店39-41
• 3.2.2 案例二:金华国贸宾馆41-42
• 3.2.3 案例结论42-44
• 4 研究设计44-71
• 4.1 研究模型44-48
• 4.1.1 研究模型构建44
• 4.1.2 研究模型释义44-46
• 4.1.3 研究假设46-48
• 4.2 问卷设计48-53
• 4.2.1 研究目的与对象48
• 4.2.2 问卷项目设计48-49
• 4.2.3 问卷预调研49-52
• 4.2.4 问卷统计方法52-53
• 4.3 统计结果分析53-69
• 4.3.1 描述性统计分析53-54
• 4.3.2 因子分析54-62
• 4.3.3 方差分析62-66
• 4.3.4 相关分析66-68
• 4.3.5 回归分析68-69
• 4.4 研究模型修正69-71
• 5 研究总结与建议71-80
• 5.1 研究结论71
• 5.2 对策建议71-80
• 5.2.1 做好充分的委托管理准备71-72
• 5.2.2 重视饭店的基础设施建设72-73
• 5.2.3 选择合适的饭店管理公司73-75
• 5.2.4 签订细致合理的管理合同75-76
• 5.2.5 建立有效的监督激励机制76-80
• 6 研究总结与展望80-82
• 6.1 研究创新80
• 6.2 研究不足80-81
• 6.3 研究展望81-82
• 参考文献82-89
• 附录1 访谈提纲89-90
• 附录2 单体饭店委托管理经营现状调查问卷90-93
• 附录3 问卷调查企业名单93-94
• 致谢94

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本文编号：370203