“互联网+”背景下高校餐饮管理专业人才培养模式及课程改革探索研究

发布时间：2022-12-10 12:52

　　对"互联网+"背景下高校餐饮管理专业人才培养模式和课程改革进行了探索,总结了"1.5+0.5+1"（"2+1+1"）和"E+1"的人才培养模式,也提出了校企深度合作要达到的目标。同时,课程改革应融入线上、线下混合式教学方式和创新创业教育理念。最终做到"以企业需求为出发点,以新的课程改革方法为指导,以培养应用型人才为目标"培养人才。 

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
0 引言
1 餐饮管理专业人才培养模式及课程改革现状分析
    1.1 人才培养模式现状分析
    1.2 课程改革现状分析
2 餐饮管理专业人才培养模式构建及课程改革对策
    2.1 人才培养模式构建
        2.1.1 分段式人才培养的“1.5+0.5+1”或“2+1+1”模式
        2.1.2“E+1”的人才培养模式
    2.2 课程改革对策
        2.2.1 将在线课程融入到教学中，实施混合式教学
        2.2.2 开发校企融合课程
        2.2.3 将“互联网+”创新创业教育融入到课程实践中
3 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]高职院校“产教融合,协同育人”人才培养模式探索[J]. 徐斌.  卫生职业教育. 2019(19)
[2]高职院校中医学专业“三元嵌入式”人才培养模式的探索与实践——以山东中医药高等专科学校中医学专业“三元嵌入式”人才培养模式为例[J]. 王雷,李春巧,宫树华.  亚太传统医药. 2019(09)
[3]《餐饮管理》课程教学存在的问题分析及优化对策探讨[J]. 冯浩.  智库时代. 2019(17)
[4]基于校企合作模式下的应用型本科食品类专业人才培养研究与实践——以吉林农业科技学院食品工程学院为例[J]. 李凤林,姜大伟,高伟,吕闻明,王英臣,匡明,刘艳霞,刘静雪.  吉林农业科技学院学报. 2019(01)
[5]餐饮管理人才培养现状与对策[J]. 王洋.  度假旅游. 2019(01)
[6]试论餐饮管理专业教学中存在的问题及对策研究[J]. 徐宝群.  才智. 2018(31)
[7]产教融合背景下酒店餐饮管理课程教学改革实践[J]. 陈敬华.  旅游纵览(下半月). 2018(08)



本文编号：3716783