温州市“绿色饭店”发展对策研究

发布时间：2023-02-12 10:42

　　随着全球工业文明向生态文明转型,我国以生态建设和环境保护为根本切入点,积极维护和推进旅游生态产业发展,创新发展“绿色饭店”,顺应这一文明转型。2017年新修订的《绿色饭店标准GB/T20184》标志着我国的饭店业也在逐步地跟上全球的“绿色浪潮”。温州市作为东南沿岸较发达的地级市,由于独具吸引力的丰富旅游资源,进而成为具有全国影响力的旅游目的地,作为旅游业重要组成之一的饭店业发展同样势不可挡,温州市内频繁的商务往来也刺激了饭店业蓬勃发展。因此,“绿色饭店”的意识,从上世纪末也慢慢进入了温州市饭店行业者们的视线。将近17年的发展,温州市的“绿色饭店”从最初的6家到目前的14家,但仍旧质量不高、数量不多,对比浙江省内其他地级市,发展相对落后,存在一些普遍性问题。通过调查研究温州市“绿色饭店”的发展现状以及存在的问题,提出适用于温州市“绿色饭店”发展的对策,本文采用文献统计信息分析法、实地调研法,并尝试以理论角度与实践角度为切入点,双管齐下,结合调研,对温州市“绿色饭店”业开展了研究。主要内容包括:第一,分析温州市酒店业的发展现状;第二,论述温州市“绿色饭店”的发展历程;第三,剖析温州市“绿色...

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摘要
ABSTRACT
第1章 绪论
    1.1 选题背景
    1.2 研究的目的与意义
    1.3 国内外研究现状
        1.3.1 国外研究现状
        1.3.2 国内研究现状
    1.4 研究方法和技术框架
        1.4.1 研究内容
        1.4.2 研究方法
        1.4.3 技术路线
第2章 相关概念及理论
    2.1 相关概念
        2.1.1 绿色饭店
        2.1.2 社会责任
        2.1.3 低碳经营
        2.1.4 生态旅游
    2.2 相关理论
        2.2.1 绿色饭店理论
        2.2.2 环境行为意愿
        2.2.3 绿色管理理论
第3章 温州市“绿色饭店”发展情况分析
    3.1 温州市酒店业发展概况
    3.2 温州市“绿色饭店”发展历程
    3.3 温州市“绿色饭店”发展现状
    3.4 温州市“绿色饭店”发展特点
        3.4.1 分布范围的集中性
        3.4.2 绿色形式的多样性
        3.4.3 经营集团的品牌性
        3.4.4 地域发展的差异性
        3.4.5 新兴主体的迟滞性
第4章 温州市“绿色饭店”发展情况调查
    4.1 温州市饭店业“创绿”现状调查
        4.1.1 访谈设计
        4.1.2 结果分析
    4.2 温州市饭店绿色消费者现状调查
        4.2.1 问卷设计
        4.2.2 结果分析
第5章 温州市“绿色饭店”发展存在的问题
    5.1 重要性认识不足
    5.2 运营成本偏高昂
    5.3 安全保障被忽略
    5.4 规划设计不合理
    5.5 选择难有竞争力
第6章 温州市“绿色饭店”发展对策
    6.1 意识对策
        6.1.1 营造饭店绿色氛围
        6.1.2 树立社会责任观念
        6.1.3 强化政府主导责任
    6.2 成本对策
        6.2.1 有效控制人工成本
        6.2.2 计划筛选餐饮成本
        6.2.3 合理节约能源成本
    6.3 安全对策
        6.3.1 环境与物件安全化
        6.3.2 注重特殊群体安全
        6.3.3 深入保障入住安全
    6.4 设计对策
        6.4.1 注重环保原则设计
        6.4.2 空间多维优化设计
    6.5 竞争力对策
        6.5.1 定期员工绿色培训
        6.5.2 提高绿色服务效能
第7章 研究结论与问题展望
    7.1 研究结论
    7.2 创新点
    7.3 问题不足
    7.4 研究展望
参考文献
附录
    附录一 访谈(一)
    附录二 访谈(二)
    附录三 对“绿色饭店”的认识及绿色消费行为的调查问卷
致谢



本文编号：3740955