《饭店服务质量管理》应用型课程改革研究

发布时间：2023-05-31 03:47

　　<正>目前,部分国内高校正在向应用型本科转型发展,以满足现代工业社会对高素质应用型型人才的需求。应用型本科培养具备一定分析能力的专业人才,在这个过程中,应用型课程发挥着重要的作用。应用型课程以"工作过程系统化、教学任务工作化、工作任务课程化"的理念为指导,以产教融合、校企合作为重要手段,对传统按章节划分的知识体系进行解构和重构,促进学生主动学习和能力提升。

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【文章目录】：
课程结构设计
    “重复工作过程，胜任岗位工作，掌握核心能力”的基本设计思路
    还原工作过程
    分解能力单元
    设定能力目标
实践教学环节
    组建基于饭店组织架构的学习团队
    实施基于真实案例的项目驱动
教学改革方法与手段
    教学方法：BOPPPS有效教学法
    教学手段：信息化教学
课程考核改革
    完全过程化考核
    多元评价
    动态管理
课程实施效果
    课程难度适中，激发学习主动性
    过程化考核，成绩动态累加，提高学习积极性
    贴近岗位实际，全方位提升能力



本文编号：3825623