浅议海底捞的发展战略——基于定位理论视角

发布时间：2024-12-21 20:16

　　 目前,中国餐饮市场发展迅速,但市场集中度极低,以火锅市场为例,2017年前五大品牌仅占中国火锅市场份额为5. 5%,其中海底捞即便是第一名也只占中国火锅市场份额为2. 2%。这表明中国餐饮行业存在着非常大的打造品牌的机会。另一方面,随着定位理论在中国的普及和推广,对很多企业产生了重大影响,本文也基于定位理论视角对海底捞的发展及其战略进行拆解。

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
一、餐饮企业的发展类型划分思考
    (一) 品牌资产
    (二) 可复制性
    (三) 管理制度
    (四) 财务指标
    (五) 市场份额
二、海底捞的发展模式分析
    (一) 海底捞是扩张型餐饮企业
        1. 海底捞具有非常高的品牌资产
        2. 海底捞可复制性强, 标准化程度高
        3. 海底捞形成了成熟的管理制度
        4. 海底捞的财务指标符合扩张型餐饮企业的特征
        5. 海底捞的市场份额高且仍在迅速增长
    (二) 海底捞快速扩张的支撑
        1. 人员组织方面:
        2. 内部管理方面:
        3. 外部供应体系建设:
三、定位理论视角下的海底捞发展战略



本文编号：4018846