从历史和美食的角度对利马中餐馆繁荣因素的研究

发布时间：2025-01-07 03:09

　　秘鲁是一个位于南美洲的国家,在它的人口组成中有很多华裔。在十六世纪,中国和秘鲁就有了早期的接触,但是中国移民正式出现在秘鲁的官方记录始于1849年。在秘鲁的早期中国移民是一些穷苦的工人,他们在异国他乡从事农业生产、挖掘鸟粪和建造铁路。进入二十世纪后,有越来越多富有的中国移民来到了秘鲁,从此中国在秘鲁的移民史进入了一个崭新的阶段。广大中国移民对秘鲁的贡献有很多,中华文化在秘鲁社会、文化中也有深远的影响,尤其是在美食文化领域。比如,中国食材在秘鲁有很强势的存在,甚至在这个西班牙语国家有很多食材是按照广东话发音命名的。除此之外,按照广东话的发音,秘鲁的中餐馆被叫做chifa,据说在利马中餐馆的数量已经超过了秘鲁本地餐馆的数量。我们可以把中餐馆在利马的繁荣归结为很多因素,这些因素正是本论文的研究目标。本论文分为三章,第一章介绍中国移民在秘鲁的整体情况,第二章介绍中餐馆的发展历史及其在利马的繁荣现状,第三章将从历史和美食的角度来分析中餐馆在利马繁荣的原因。

【文章页数】：75 页

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