酒店管理专业校企合作存在的问题及对策

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２ ０ １ ４年 第 ６期　 （ 总第 １ １ ０ ４ 期） 　 黑 龙 江教 育（ 高 教研究与评估） 　 ＨＥ Ｉ Ｌ ＯＮＧ Ｊ Ｉ ＡＮＧ 　 Ｅ ＤＵＣ ＡＴ Ｉ ＯＮ （ Ｈｉ ｇ ｈ ｅ ｒ 　 Ｅ ｄ ｕ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ 　 Ｒｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ＆ Ａｐ ｐ ｒ ａ ｉ ｓ ａ １ ） 　 Ｎ ｏ． ６， ２ ０１ ４ 　 Ｓ ｅ ｒ ｉ ａ

ｌ 　 Ｎ Ｏ． １ １ ０４ 　 ●专业与课 程建 设　 李辉 作 ， 孙 国雁 ， 李 萍　 （ 齐齐哈 尔大 学 ， 黑龙 江 齐 齐哈 尔 １ ６ １ ０ ０ ５ ） 　 摘 要： 酒店管理是 实践性较 强的专业 ， 实行“ 工学结合 、 校企合作 、 顶 岗实习的人 才培养模 式” 是 该专业遵循教　 育规律 、 突 出发展特 色、 提升 办学水平的必由之路 。 通过 对校企双方的走访调查及 对 目前 酒店 管理专业校企合作　 现状 的分析 ， 梳理 出该专业校企合作存在的 问题 ， 并提 出深化酒店管理 专业校企合作的对策。 　 关键 词 ： 校 企合 作 ； 酒 店 管理 ； 对 策　 中图分类号 ： Ｇ６ ４ ２ ． ３ 　 文献标识码 ： Ａ 　 文章编号 ： １ ０ ０ ２ — ４ １ ０ ７ （ ２ ０ １ ４ ） ０ ６ — ０ ０ ３ ９ — ０ ２ 　 酒店管理专业要培养 出适合现代酒店需要的具有　 （ 二） 对 学 生的调 查　 高素质 、 强技能的应用型人才 ， 校企合作培养人才是对　 对 学生 的访 谈 主要 围绕 是 否满 意学 校 的实 习安 排 、 　 学生 、 学校 、 企业 三方 都有利 的办 学模 式 。 一 方面强 化 了　 对学 习单位 的满 意度 、 是 否 有就 业 意 愿 、 对酒 店 行 业认 　 学 生 的动手 能力 ，， 为 其迈人 社 会 、 适应 社 会创 造 了条件 ； 　 可度 以及对 学 校课程 设 置有何 建议 等 方面 。 关 于是 否 满　 另 一方 面有 利于 实现学 校 的人才 培养 目标 ， 增强 专业 生　 意实习安排 ， 即将实 习的学生不少持消极态度 ， 原因复　 命力 ； 再者 ， 为企业 提供 了充 满活 力 的员 工 ， 有利 于缓 解　 杂 ， 有 的是怕 累 ， 有 的是环 境适 应 能力 差 ， 有 的则 因为想　 人 员短 缺 的问题 。 近 年来很 多 院校酒 店管 理专业 都 对校　 升本 、 考研 或 者不 想 从 事这 一 行 业 ； 正在 实 习的 学生 经　 企 合作 人才 培养模 式进 行 了探索 与研 究 ， 并 在 实践 中不　 过 一 到两个 月 的适应 期 后情 绪基 本 稳定 ，愿 意 实习 ， 甚　 断进行改革与深化 ， 但 由于种种原因 ， 合作过程中依然　 至有 的希望 能延 长实 习期 ； 已经 完成 实 习 的学生 普 遍表　 存 在诸 多 问题 。 为 了有 针对 性地 解决影 响校 企合 作深 入　 示 这是 一次 很宝 贵 的经历 ， 对 实 习安 排 表示 满 意 。关 于　 发展的关键问题 ， 我们对合作企业和正在实习 、 将要实　 就 业意 愿 ， 明确 表示 愿意 从事 该 行业 和不 愿 从事 该行 业　 习 、已经 就业 的 学生 以及个 别兄 弟 院校 进 行 了走 访 调　 的都 占少数 ，多数学生表示要视毕业 时的就业情况而　 查。 　 定 。对酒店行业的看法 ， 多数学生表示工资水平普遍偏　

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