S酒店专业实习大学生流失现象分析及对策研究

发布时间：2017-08-29 22:41

  本文关键词：S酒店专业实习大学生流失现象分析及对策研究

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【摘要】：进入21世纪,我国国民经济发展结构进入战略性调整期,而作为现代旅游业三大支柱产业之一的酒店在经济发展中扮演着越来越重要的角色。在新时期,酒店行业的发展机遇与挑战并存,作为劳动性密集产业,行业竞争主要表现为人力资源的竞争,但是酒店人员流失率偏高、员工学历结构不合理以及员工素质普遍偏低等因素已经成为制约我国酒店业发展的主要瓶颈。为缓解人力资源危机,许多酒店开始与高校合作,开展大学生实习项目,而实习生作为一个过渡群体,其员工忠诚度和工作满意度都与正式员工存在一定差距,就是这种差距不能完全弥补酒店行业的人才流动危机。因此,如何正确的使用实习生、充分发挥实习生的作用是当前酒店面临的核心问题之一。本文将文献综述法、问卷调查法、座谈法相结合,以现有的人力资源管理理论为基础,着重研究浙江某五星级S酒店实习大学生生流失率居高不下的问题。该酒店为解决人才流失问题,近年来通过与高校合作而招聘了大量的酒店专业实习大学生,但是每年流失率却均高于行业人才流失率,这引起了酒店领导重视。本文通过对五星级酒店宏观环境的分析,结合S酒店实际情况,针对酒店专业实习生流失率偏高问题进行了问卷调查设计,内容涉及酒店、实习生个人、高校、社会等直接或间接因素,希望通过统计分析调研数据,找出导致酒店专业实习大学生流失率居高不下的主要原因并对各原因展开详细讨论,最后提出有利于改善酒店专业实习大学生流失率的建设性意见。通过此次研究,本文希望能够为S酒店形成一个全新的实习生管理机制与流失率控制机制,保障酒店和员工的生存与发展,提高酒店市场竞争力;期望高校能够找到更加恰当的教学方法帮助学生成才,最终实现酒店、高校、学生个人与社会的共赢。
【关键词】：S酒店 酒店专业实习生 流失率 高校 对策
【学位授予单位】：西南科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2014
【分类号】：F272.92;F719.2
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-10
• 1 绪论10-20
• 1.1 研究背景10
• 1.2 研究意义10-12
• 1.2.1 理论意义10-11
• 1.2.2 现实意义11-12
• 1.3 国内外研究现状及趋势12-17
• 1.3.1 国外相关研究综述12-13
• 1.3.2 国内相关研究综述13-16
• 1.3.3 文献研究总结16-17
• 1.4 研究思路与方法17-20
• 1.4.1 研究思路17-18
• 1.4.2 研究方法18-20
• 2 概念界定及理论基础20-25
• 2.1 概念界定20-21
• 2.1.1 五星级酒店20
• 2.1.2 专业实习大学生20
• 2.1.3 员工流失率20-21
• 2.2 理论基础21-25
• 2.2.1 激励理论21-24
• 2.2.1.1 马斯洛需求层次理论21-22
• 2.2.1.2 麦克利兰成就需要理论22-23
• 2.2.1.3 双因素激励理论23-24
• 2.2.2 系统理论24-25
• 3 五星级酒店行业现状及S酒店概况25-30
• 3.1 五星级酒店发展现状25-26
• 3.2 S酒店简介26-30
• 3.2.1 S酒店基本情况26-27
• 3.2.2 S酒店组织结构27
• 3.2.3 S酒店人力资源管理现状27-28
• 3.2.4 近五年S酒店实习生流失率统计与分析28-30
• 4 S酒店专业实习大学生流失问题专项调查30-47
• 4.1 调查目的30
• 4.2 调查问卷设计30
• 4.3 调查实施30-32
• 4.4 问卷调查结果分析32-39
• 4.4.1 酒店方面32-37
• 4.4.2 高校方面37-38
• 4.4.3 个人方面38
• 4.4.4 社会方面38-39
• 4.5 调查的研究与分析39-47
• 4.5.1 酒店因素39-42
• 4.5.2 高校因素42-43
• 4.5.3 实习生个体因素43-46
• 4.5.3.1 90后大学生特点43-45
• 4.5.3.2 实习生流失自身因素45-46
• 4.5.4 社会因素46-47
• 5 S酒店专业实习大学生流失问题的对策研究47-59
• 5.1 酒店47-52
• 5.1.1 改革薪酬制度47-48
• 5.1.2 采取多元化的激励政策48-49
• 5.1.3 全方位重塑企业文化49-50
• 5.1.4 完善实习生职业生涯规划50-51
• 5.1.5 适当增加工作内容以提升实习生工作成就感和充实感51
• 5.1.6 正视实习生培训51
• 5.1.7 建立实习生流失率预警机制51-52
• 5.2 高校52-56
• 5.2.1 以加强课程建设来深化教学改革52-53
• 5.2.2 以推进校企合作来培养社会需求人才53-54
• 5.2.3 重视学生综合素质的培养和提升54-55
• 5.2.4 加强实习管理与过程控制55-56
• 5.3 实习生个人56-57
• 5.4 社会57
• 5.5 S酒店专业实习大学生管理制度的实施与保障措施57-59
• 结论与展望59-62
• 参考文献62-65
• 致谢65

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本文编号：755855