毛利率指标在酒店餐饮业成本控制中的应用

发布时间：2017-09-08 09:03

  本文关键词：毛利率指标在酒店餐饮业成本控制中的应用

  更多相关文章： 餐饮经营 收入数据 成本控制 在外就餐 对客服务 生活水平 餐厅服务 净料 先进先出 盈亏情况

【摘要】：正随着人们生活节奏的加快,生活水平的提高,在外就餐成为人们生活的重要部分,酒店餐饮业存在一个巨大的市场,但与此同时,酒店餐饮业市场竞争也更加激烈。要想拥有市场,除了营销特色吸引客源,增加营业收入外,从内部管理入手,加强成本控制,增强酒店餐饮业的竞争力,就成为一项非常重要的工作。一、酒店餐饮业管理特点每一个酒店餐饮管理者,每一天最为关注的,可能就是餐饮收入完成了多少,相比于餐饮毛利率数据,餐饮营业收入数据对
【作者单位】： 陕西广播电视大学;
【关键词】： 餐饮经营;收入数据;成本控制;在外就餐;对客服务;生活水平;餐厅服务;净料;先进先出;盈亏情况;
【分类号】：F719.3;F715.5
【正文快照】： 陕西广播电视大学张华郝源随着人们生活节奏的加快,生活水平的提高,在外就餐成为人们生活的重要部分,酒店餐饮业存在一个巨大的市场,但与此同时,酒店餐饮业市场竞争也更加激烈。要想拥有市场,除了营销特色吸引客源,增加营业收入外,从内部管理入手,加强成本控制,增强酒店餐饮业

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本文编号：813098