基于顾客感知价值的农家茶庄氛围研究

发布时间：2017-09-13 15:01

  本文关键词：基于顾客感知价值的农家茶庄氛围研究

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【摘要】：中国是茶叶的故乡,有着世界上最丰富的茶叶品种和多样而深厚的茶文化。随着经济的发展和国民收入的增长,茶文化旅游已越来越受到人们的欢迎。农家茶庄是茶文化旅游景区的重要组成部分,是茶文化重要的载体,它不仅是外来游客消费、购物和体验茶文化的重要场所,也是当地居民休闲的重要场合。然而,由于景区管理部门对农家茶庄的规划不够完善,后期管理与指导不够到位,经营农家茶庄的茶农们知识文化水平不高等原因,农家茶庄的设计和经营存在着诸多问题。 杭州是龙井茶的主产地,茶文化旅游业十分发达,农家茶庄数量众多。本文以杭州地区的农家茶庄为样本,以农家茶庄氛围为研究对象,从顾客感知价值角度出发,寻找它与顾客心理响应及顾客感知价值之间的关系。 文章首先交待研究背景并界定研究对象,通过对顾客感知价值、环境心理学主要理论、营业场所氛围主要研究的综述,把握研究动态,寻找理论基础。其次,以S-O-R模型为理论基础,把氛围作为自变量,心理响应作为中间变量,顾客感知价值作为应变量建立研究模型。根据现有文献,结合实地考察、顾客访谈,以及专家建议编制调查问卷,经过前测,形成正式调查问卷。再次,在杭州西湖风景区龙井茶主产地发放问卷360份,收回有效卷294份,运用SPSS16.0和AMOS7.0统计分析软件对回收的数据进行分析。根据因子分析对研究模型进行了修改和限定,将原研究模型中四个氛围变量修正为五个：室外氛围、一般室内氛围、装饰氛围、布局装饰氛围和人员氛围。进而提出研究假设并用结构方程模型予以验证,发现氛围与积极心理响应、顾客感知价值之间存在正相关的作用,氛围与消极心理响应之间有负相关的作用,积极心理响应对顾客感知价值的影响最大。再用方差分析研究了茶庄顾客的人口统计特征和消费行为在茶庄氛围评价、心理响应和顾客感知价值上的差异。最后,总结研究结论,从政府管理部门和茶庄经营者这两个角度提出了改进农家茶庄氛围的实践对策。
【关键词】：农家茶庄 氛围 心理响应 顾客感知价值
【学位授予单位】：浙江大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2011
【分类号】：F274;F719.3;F224
【目录】：

• 致谢4-5
• 摘要5-6
• Abstract6-12
• 图目录12-13
• 表目录13-16
• 1 绪论16-30
• 1.1 研究背景16-20
• 1.1.1 茶文化旅游发展迅速16-17
• 1.1.2 农家茶庄是茶文化旅游的重要载体17-18
• 1.1.3 农家茶庄氛围问题颇多18-20
• 1.2 研究意义20-21
• 1.3 研究对象21-25
• 1.3.1 茶庄研究综述21-23
• 1.3.2 本研究的对象23-25
• 1.4 研究思路与方法25-30
• 1.4.1 研究思路25-28
• 1.4.2 研究方法28-30
• 2 以往研究综述30-48
• 2.1 国内外顾客感知价值研究综述30-39
• 2.1.1 顾客感知价值的概念30-32
• 2.1.2 顾客感知价值维度的研究32-36
• 2.1.3 顾客感知价值的特征36-37
• 2.1.4 顾客感知价值的驱动因素37-39
• 2.1.5 心理情绪与顾客感知价值的关系39
• 2.2 氛围研究综述39-48
• 2.2.1 “环境—行为”关系主要理论40-43
• 2.2.2 氛围的定义43-44
• 2.2.3 氛围的影响因素44-46
• 2.2.4 氛围与心理响应的关系46-47
• 2.2.5 氛围与感知价值的关系47-48
• 3 研究设计48-64
• 3.1 观察与访谈48-52
• 3.1.1 实地观察48-50
• 3.1.2 访谈50-52
• 3.2 研究模式初步构建52-54
• 3.2.1 模型初步构建52
• 3.2.2 模型解释52-54
• 3.3 调查问卷的设计54-57
• 3.3.1 问卷设计目的与思路54-55
• 3.3.2 问卷的内容55-57
• 3.4 问卷前测57-61
• 3.4.1 前测数据分析方法58
• 3.4.2 前测数据分析结果58-61
• 3.5 问卷的发放与分析方法61-64
• 3.5.1 问卷的发放61-62
• 3.5.2 数据分析方法62-64
• 4 模型限定与研究假设的提出64-86
• 4.1 样本描述64-68
• 4.2 描述性统计分析68-70
• 4.3 信度分析70-72
• 4.4 因子分析72-83
• 4.4.1 农家茶庄氛围因子分析73-79
• 4.4.2 积极心理响应因子分析79-81
• 4.4.3 消极心理响应因子分析81-82
• 4.4.4 顾客感知价值因子分析82-83
• 4.5 基于因子分析的研究模型与假设83-86
• 4.5.1 研究模型的限定83-84
• 4.5.2 研究假设的提出84-86
• 5 研究假设检验与方差分析86-132
• 5.1 基于结构方程模型的假设检验86-95
• 5.1.1 初始结构方程模型分析和初次修正87-91
• 5.1.2 模型的二次修改和确定91-93
• 5.1.3 研究假设检验的结果93-95
• 5.2 中介效应的检验95-98
• 5.3 顾客属性的方差分析98-132
• 5.3.1 性别对氛围、心理响应和感知知价值的方差分析99-100
• 5.3.2 年龄对氛围和感知知价值的方差分析100-109
• 5.3.3 受教育程度对氛围和感知知价值的方差分析109-110
• 5.3.4 职业对氛围和感知知价值的方差分析110-112
• 5.3.5 居住地对氛围和感知知价值的方差分析112-116
• 5.3.6 家庭月收入对氛围和感知知价值的方差分析116-123
• 5.3.7 消费时长对氛围和感知知价值的方差分析123-129
• 5.3.8 同伴类型对氛围和感知知价值的方差分析129-132
• 6 研究结果讨论与实践对策132-142
• 6.1 研究结果的讨论132-136
• 6.2 实践对策136-142
• 6.2.1 从政府管理部门角度136-137
• 6.2.2 从茶庄经营者角度137-142
• 7 研究总结142-146
• 7.1 研究的创新点142-143
• 7.1.1 研究内容的创新142
• 7.1.2 研究模型的创新142
• 7.1.3 研究方法的创新142-143
• 7.2 研究的局限143
• 7.3 后续研究展望143-146
• 参考文献146-154
• 附录1 与农家茶庄顾客的访谈提纲154-156
• 附录2 农家茶庄氛围调查问卷156-158
• 作者简历及在学期间所取得的主要科研成果158

【参考文献】

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本文编号：844381