餐饮企业团购决策的仿真研究

发布时间：2017-09-16 19:42

  本文关键词：餐饮企业团购决策的仿真研究

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【摘要】：近来，，在网络团购行业的特殊发展阶段，消费者已经不再盲目进行网络团购交易，而商家也有必要权衡之后再决定是否进行网络团购和如何进行网络团购。鉴于此，本文选取特殊视角，从餐饮企业的角度出发，提出了餐馆、顾客、团购网站三方的因素对于网络团购收益影响的问题，并且试图找出单个因素和多个组合因素同网络团购策略以及网络团购收益的关系。本文创新性地将仿真研究的方法结合团购问题，对餐饮团购进行了突破性的定量的研究。 研究结果表明：一般情况下，合理的团购策略对餐饮企业的收益是有促进作用的。不同因素对团购收益的影响大小和方向是不同的。相对其他因素，顾客忠诚度和毛利润率对餐馆收益的影响力最大。本文最后对餐饮企业提出了政策性的建议，指出是否进行网络团购以及采取何种网络团购策略，需要根据自身和外界环境各影响因素进行决策。
【关键词】：餐饮团购 系统仿真 团购决策
【学位授予单位】：暨南大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：F724.6;F719.3
【目录】：

• 中文摘要3-4
• Abstract4-7
• 1 绪论7-13
• 1.1 研究背景及意义7-9
• 1.2 研究内容9-11
• 1.3 研究方法与线路11-13
• 2 文献综述13-22
• 2.1 网络团购13-16
• 2.2 餐饮团购16-18
• 2.3 国内外关于团购的研究现状18-22
• 3 顾客就餐过程分析22-28
• 3.1 顾客就餐流程22-23
• 3.2 顾客就餐关键决策机制23-28
• 4 餐饮企业团购模型系统分析28-34
• 4.1 仿真模型基本假设28
• 4.2 输入变量分析28-31
• 4.3 系统性能指标31-34
• 5 餐饮团购仿真模型建立34-44
• 5.1 仿真模块的构建34-40
• 5.2 模型的验证40-41
• 5.3 优化模块的构建41
• 5.4 仿真基本参数的设置41-42
• 5.5 仿真研究步骤42-44
• 6 仿真结果与分析44-59
• 6.1 单个因素变动仿真结果与分析44-48
• 6.2 多个因素变动仿真结果与分析48-57
• 6.3 结论57-59
• 7 结论与展望59-62
• 7.1 结论59
• 7.2 政策性建议59-60
• 7.3 本研究的局限性60-61
• 7.4 未来研究方向61-62
• 参考文献62-64
• 附录64-67
• 附 1：忠诚度调节系数相关数据64-65
• 附 2：人均消费额相关数据65-66
• 附 3：团购网站佣金率相关数据66-67
• 在学期间发表的学术论文67-68
• 致谢68

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

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本文编号：865069