区域餐饮业竞争力的驱动因素及模式

发布时间：2017-09-24 06:04

  本文关键词：区域餐饮业竞争力的驱动因素及模式

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【摘要】：提升餐饮业竞争力日渐引起政府重视,但此类研究仍然停留在描述阶段。采用因子分析和聚类分析方法,对中国区域餐饮业竞争力的驱动因素和驱动模式进行了实证研究。发现需求因素、支持因素和规模因素是影响区域餐饮业竞争力的主要动力因素;综合驱动型、需求驱动型、支持驱动型、规模驱动型和综合非优型则是区域餐饮业竞争力的主要驱动模式。研究结论对于提升区域餐饮业竞争力具有一定的理论实践意义。
【作者单位】： 暨南大学管理学院旅游管理系;
【关键词】： 区域餐饮业竞争力 驱动因素 驱动模式
【基金】：广州市社会科学界联合会第十次资助社会科学研究项目(编号:08SKLY25) 暨南大学人文社会科学发展基金项目(编号:006JSYJ037)资助。
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 改革开放30年以来,餐饮业已成为我国经济运行中发展势头最好、增长速度最快的行业之一。据中国统计年鉴的数据,2007年我国餐饮业零售额实现1907.2亿元,同比增长21.2%;1978—2007年餐饮业营业额年均增速达20.5%;占社会消费品总额的比重由1978年的3.5%提高到2007年的13.8%。当前

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本文编号：909747