中美酒店管理专业本科教育差异探析

发布时间：2017-09-24 20:01

  本文关键词：中美酒店管理专业本科教育差异探析

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【摘要】：近40年发展繁荣的中国酒店业专业人才供需矛盾日益凸显,专业教育改革仍需进一步研究和探讨。发达的美国高校酒店管理本科教育能为中国酒店管理专业人才培养提供良好的借鉴作用。文章从培养目标、课程设置、教学方法以及教学成效评价四个方面对中美教育进行了差异分析,并提出了如下对策:创新课程体系、改革实践教学方法、完善校企合作体系、培养学习热情及积极性。
【作者单位】： 苏州大学应用技术学院商学院旅游系;武汉大学经济与管理学院;苏州尼盛万丽酒店;
【关键词】： 中美差异 酒店管理 本科教育 发展对策
【分类号】：F719.2-4;G642
【正文快照】： 一、研究背景美国酒店业发展较早,规模巨大,现拥有万豪、希尔顿、凯悦等众多世界著名的酒店管理集团,在美国本土有近100万家的食品服务企业,同时还拥有将近30万间客房的酒店,酒店经营和管理经验丰富,直接刺激了美国酒店高等教育的飞速成长,催生了大量以开设酒店管理专业而闻名

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本文编号：913170