餐饮物流配送路线的优化研究

发布时间：2017-09-29 11:02

  本文关键词：餐饮物流配送路线的优化研究

  更多相关文章： 餐饮物流 路线变更 时效成本 配送路线 总成本 最优路径 最短路径法 时间成本 物流配送 节点

【摘要】：近年来,我国的餐饮企业迅速发展壮大,随之而来的问题是如何控制物流配送成本,合理的配送规划将直接影响一个企业的成本控制、效率和竞争能力。针对餐饮业的特点提出一个规划方案:按货物品种来确定配送节点的方法,并以此为基础,分别从选择配送点和对路线变更方案进行了研究。最后的算例将提出的总成本概念应用到用最短路径方法中来求解最优路径,表明全面的成本概念在配送规划中的重要作用。
【作者单位】： 同济大学经济与管理学院;
【关键词】： 餐饮物流 路线变更 时效成本 配送路线 总成本 最优路径 最短路径法 时间成本 物流配送 节点
【基金】：国家自然基金资助项目(70832005)
【分类号】：F719.3;F252
【正文快照】： 1引言近年来,由于城市居民消费水平的不断上涨,餐饮业的规模也随之不断壮大。对于连锁餐饮业(QSR)来说,由于原材料价格相差不大,物流成本始终是企业成本竞争的焦点,而配送环节更是整个餐饮物流环节的关键所在。因此,对于城市餐饮行业,合理的配送路线将直接影响一个企业的成本，

本文编号：941617