饭店员工感知价值的概念模型研究

发布时间：2017-10-01 13:10

  本文关键词：饭店员工感知价值的概念模型研究

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【摘要】：员工感知价值是感知价值研究的新兴领域。首先,借鉴Zeithaml的感知价值定义,界定饭店员工感知价值的概念,厘清其内涵特征。其次,在理论上构建饭店员工感知价值的概念模型。采用个别访谈方法,收集25名饭店员工的一手访谈资料,运用Ethnograph6.0软件对访谈记录进行内容分析,得到51个感知价值的高频关键词,并据此编制饭店员工感知价值的测量量表题项。在文献研究与访谈的基础上,综合归纳得出感知利得的6个构成维度、感知利失的5个构成维度,构建饭店员工感知价值的概念模型。研究结论对感知价值理论的研究范畴和内容体系进行了拓展和深化。
【作者单位】： 重庆交通大学人文学院;华侨大学旅游学院;重庆第二师范学院旅游与服务管理系;
【关键词】： 饭店员工 感知价值 概念模型
【基金】：国家社会科学基金青年项目“价值链视角下的中国旅游企业集团成长模式研究”(批准号:11CGL053) 重庆市社会科学规划后期资助项目“重庆市星级酒店基层员工感知工作价值研究”
【分类号】：F272.92;F719.3
【正文快照】： 一、研究背景进入服务经济时代,现代饭店的竞争方式发生了根本性变化,由硬件设施的竞争到价格竞争再到服务竞争,并最终体现为人力资源的竞争。人力资源已成为现代饭店最重要的经营资源资源,是饭店保持竞争优势的源泉和动力。保持人力资源的充足、稳定和高效,对任何一个饭店来

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本文编号：953616