星级饭店企业识别系统研究

发布时间：2017-10-02 19:07

  本文关键词：星级饭店企业识别系统研究

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【摘要】： 国家技术监督局于1993年9月正式批复《旅游涉外饭店星级的划分与评定》为国家标准，这标志着中国旅游饭店业跨入了国际现代管理的新阶段。1998年国家再一次对星级评定标准进行了修改，进一步调整与规范了行业标准。 但是，标准一直没有形成一定的风格。随着旅游饭店业竞争的不断加剧，饭店的风格越来越成为企业经营者思考的问题。 本文从饭店企业的识别系统入手，结合经济学、管理学几方面的知识，采用分析、归纳、总结的方法，，对现代饭店企业识别系统进行研究。 提出了饭店的形象工程与其市场定位是相互依存的，定位决定了风格，风格进一步体现了企业的市场定位；具有风格的饭店企业识别系统的形成与其经营者密切相关。
【关键词】：星级饭店 企业识别系统 市场定位 研究
【学位授予单位】：电子科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2003
【分类号】：F719.3
【目录】：

• 中文摘要3-4
• 英文摘要4-9
• 引言9-12
• 第一章 星级饭店的定义12-13
• 1．1 旅游饭店（tourist hotel）的定义12
• 1．2 星级饭店的定义12
• 1．2．1 星级12
• 1．2．2 代号12
• 1．2．3 星级的划分和依据12
• 1．3 旅游饭店的分类与等级12-13
• 1．3．1 旅游饭店的分类12-13
• 1．3．2 旅游饭店的等级13
• 第二章 饭店产品及其特点13-17
• 2．1 饭店产品及其构成13-14
• 2．1．1 饭店位置13
• 2．1．2 饭店设施13
• 2．1．3 饭店服务13
• 2．1．4 饭店气氛13
• 2．1．5 饭店的形象13-14
• 2．2 饭店产品的特点14
• 2．2．1 饭店产品的无形性14
• 2．2．2 饭店产品的文化性14
• 2．2．3 饭店产品中的情感内涵14
• 2．2．4 饭店产品质量的不稳定性14
• 2．2．5 饭店产品的综合性14
• 2．3 饭店提供给市场的消费特点14-15
• 2．4 饭店产品的层次15-16
• 2．4．1 核心利益（core benefit）16
• 2．4．2 形式产品（form product）16
• 2．4．3 期望产品（expected product）16
• 2．4．4 附加产品（augmented product）16
• 2．4．5 潜在产品（potential product）16
• 2．5 提供物的组成部分16-17
• 第三章 饭店企业识别系统17-27
• 3．1 饭店形象设计17-18
• 3．1．1 饭店形象与CI17
• 3．1．2 饭店形象设计原则17-18
• 3．2 饭店企业识别（CI）18
• 3．3 标准18-19
• 3．4 风格19
• 3．5 标准与风格的联系19-20
• 3．6 装修风格与市场定位的关系20
• 3．7 饭店产品的市场定位20-25
• 3．7．1 市场定位的涵义21
• 3．7．2 饭店市场定位21
• 3．7．3 差别化的方式21
• 3．7．4 产品差别化21
• 3．7．5 形象差别化21-23
• 3．7．6 里斯和特劳特的定位战略23
• 3．7．7 传播饭店定位23
• 3．7．8三 种互有区别的产品生命周期类型23-25
• 3．8 风格形成的归因与建筑及装修的目的是一致的25-26
• 3．8．1 “目的”、“媒介”、“结果”在建筑及装修中的关系25-26
• 3．8．2 饭店的市场定位是形成其装修风格的归因26
• 3．9 经营性特点对饭店的影响26-27
• 3．9．1 饭店空间需要持续不断的管理26
• 3．9．2 大多数饭店空间都使用来提供服务26-27
• 3．9．3 吸引人的空间设计能创造出新的市场27
• 3．10 风格也应经常变换27
• 第四章 饭店企业的形象建设工程27-38
• 4．1 庭园27-29
• 4．2 前厅29-30
• 4．3 中庭30-32
• 4．4 客房32-33
• 4．5 公共过道、走廊33-35
• 4．6 会议室35-36
• 4．7 餐厅36-38
• 第五章 饭店企业的经营管理新理念38-41
• 5．1 饭店企业识别系统的建立需要装修设计师与酒店经营者思想碰撞38-40
• 5．1．1 装修设计师与酒店经营者思想碰撞38
• 5．1．2 职业酒店设计师为酒店投资人提供两种服务38-39
• 5．1．3 充分利用管理者丰富的经验进行设计39
• 5．1．4 酒店投资人在酒店设计和管理上的投资选择39-40
• 5．1．5 装修风格的创新是酒店发展的必由之路40
• 5．2 饭店企业识别系统建立的依据要走专家路线40
• 5．3 饭店企业识别系统的形成与筹建班子40-41
• 5．3．1 重点考虑经营筹建对工程筹建的指导作用40
• 5．3．2 选择最适合的协作单位40-41
• 5．3．3 筹建处应该不打折扣的走专家筹建的路线41
• 5．4 拒绝平庸才能创造具有风格的饭店企业识别系统41
• 第六章 饭店企业竞争成败的重要因素41-45
• 6．1 企业必须开创素质化经营的新局面41-42
• 6．2 企业必须要具有创新精神42-45
• 6．2．1 树立创新观念42-43
• 6．2．2 创新知识是创新精神的基础43-44
• 6．2．3 创新观念带来新思路44-45
• 结束语45-46
• 致谢46-47
• 参考文献47

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前2条

1 李嘉华;建筑风格和形式的哲学思考——关于传统风格与现代形式的不二论及归因[J];四川建筑科学研究;2002年03期

2 赖晓寒;浅论艺术风格[J];江西科技师范学院学报;2002年02期

本文编号：961302