精品饭店品牌联想对顾客行为倾向的影响研究

发布时间：2016-08-31 11:18

  本文关键词：精品饭店品牌联想对顾客行为倾向的影响研究，由笔耕文化传播整理发布。

《浙江大学》 2012年

精品饭店品牌联想对顾客行为倾向的影响研究

周倩  

【摘要】：在体验经济时代,人们的需求趋于多样化和个性化,饭店市场呈现出日益细化的趋势。由此,以差异化产品和独特的体验服务于特定目标市场的精品饭店应运而生,并得到市场的基本认可。但在精品饭店快速发展的过程中,“泛精品化”的现象逐渐突出,对精品饭店的健康发展提出挑战。同时,随着市场经济的日趋成熟,饭店之间的竞争也逐步进入品牌竞争的时代。因此,如何在顾客心中建立独特的品牌联想,树立典型品牌形象,提高精品饭店的品牌价值,成为精品饭店研究的重要课题。 本研究以精品饭店品牌联想、品牌态度及其对顾客行为倾向的影响为研究内容,通过社会科学研究方法的综合运用,探索了三个变量间的内在逻辑关系。首先,通过文献综述回顾了精品饭店、品牌联想、品牌态度和顾客行为倾向四个方面的研究成果,结合国内外学者的研究完成了精品饭店的概念性定义以及三个研究变量的概念梳理,提出研究的概念模型。第二,本研究运用半结构访谈法,选择饭店职业经理人、饭店管理专家和精品饭店顾客为访谈对象,进一步了解了精品饭店品牌联想的构成内容。结合文献综述的结果,确定了精品饭店品牌联想的要素,并提出了研究假设。第三,结合以往研究成果和精品饭店的特征修订调查问卷,并向精品饭店目标顾客发放调查问卷,完成数据收集。第四,研究采用SPSS和AMOS两种数据处理工具进行统计分析,验证研究假设,并得出了以下四个主要研究结论：①精品饭店品牌联想的5个构成维度为服务体验联想、文化体验联想、个性识别联想、社会认同联想和品质保证联想。②服务体验联想、文化体验联想和社会认同联想都能对认知性品牌态度及情感性品牌态度产生显著的正向影响,个性识别联想对情感性品牌态度有显著的正向影响,品牌保证联想对认知性品牌态度有显著的正向影响。③服务体验联想、文化体验联想、社会认同联想和品质保证联想对顾客行为倾向没有直接的正向作用,而是通过情感性品牌态度和认知性品牌态度的中介作用影响顾客购买意愿和推荐意愿,只有个性认同联想对顾客购买意愿有直接的显著正向影响。④不同性别、学历和消费经历的顾客之间不存在显著差异,而不同年龄、不同职业和不同收入水平的顾客对精品饭店品牌联想、品牌态度和行为倾向的感知存在显著的差异。最后,基于假设检验的结果和研究结论,本研究对精品饭店品牌管理提出了三个管理建议：关注核心产品,创造独特消费体验；精选目标市场,提升顾客价值认同；创新营销策略,培养顾客积极态度。

【关键词】：
【学位授予单位】：浙江大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2012
【分类号】：F719;F274;F224
【目录】：

下载全文 更多同类文献

CAJ全文下载

(如何获取全文？ 欢迎：购买知网充值卡、在线充值、在线咨询)

CAJViewer阅读器支持CAJ、PDF文件格式

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 李娟娟;赵平;;品牌联想对服装品牌延伸评价影响的实证研究[J];北京服装学院学报(自然科学版);2007年01期

2 邹益民,戴维奇;西方精品小饭店的成功启示[J];商业研究;2003年05期

3 元明顺;;品牌个性、消费者真实自我与品牌态度[J];商业研究;2010年03期

4 王燕;唐飞;;我国精品酒店发展条件之分析[J];长春理工大学学报(综合版);2006年04期

5 宋晓兵;董大海;于丹;刘瑞明;;基于TRA理论的品牌购买行为倾向前因研究[J];大连理工大学学报(社会科学版);2007年04期

6 戴斌;张巍;;在小众的角落里自发生长[J];饭店现代化;2006年06期

7 郑向敏;;探索中国精品酒店的发展之道[J];饭店现代化;2006年06期

8 陈函;;精品商务酒店经营管理创新[J];福建商业高等专科学校学报;2009年06期

9 柴俊武;;品牌信任对品牌态度、契合感知与延伸评价关系的影响[J];管理学报;2007年04期

10 刘宏伟;赵蕾;;浅析精品酒店的发展态势与经营策略选择[J];消费导刊;2009年06期

中国硕士学位论文全文数据库 前9条

1 李莉;高档饭店品牌资产、品牌关系对顾客重购行为的影响研究[D];浙江大学;2006年

2 杨晋;跨国公司公益营销对消费者品牌态度影响的实证研究[D];中南大学;2008年

3 刘洪娜;基于顾客感知的饭店品牌形象塑造[D];中国海洋大学;2008年

4 周小娟;服务品牌延伸的消费者评价研究[D];西南财经大学;2008年

5 施光荣;负面信息情境下自我建构、自我概念联结与品牌原产地联结对消费者品牌态度的影响研究[D];湖南师范大学;2009年

6 江丽英;品牌个性的各维度对消费者品牌态度的影响[D];江西师范大学;2009年

7 王晓伟;手机的品牌联想对消费者行为倾向的影响研究[D];大连理工大学;2009年

8 帅雯婷;网络购物环境下信任对消费者购买倾向的影响研究[D];江西财经大学;2009年

9 李丹;代言人与品牌个性匹配、卷入度、暴露频次对品牌态度的影响研究[D];湖南师范大学;2010年

【共引文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 黄璐;;中小工程造价咨询企业实施竞争战略浅析[J];安徽建筑;2007年06期

2 朱晓东;卢梅;周苗;王伶俐;;陕西省关中农村住宅模式选择的影响因素分析[J];安徽农业科学;2011年02期

3 朱晓东;卢梅;;农村住宅绿色节能改造中农民满意度评价体系的构建[J];安徽农业科学;2011年04期

4 郭惠;李达;朱冬冬;;城下城对现代徐州城市规划设计的影响研究[J];安徽农业科学;2012年12期

5 常亚南;;区域优势农产品品牌建设实证研究——以信阳红茶产业为例[J];安徽农业科学;2012年12期

6 张亮晶;杨瑚;张晓兵;;整合营销战略下的我国玩具企业自主品牌建设[J];安徽工业大学学报(社会科学版);2009年05期

7 王敏;;绿色食品形象识别系统设计与管理研究[J];现代农业科技;2011年02期

8 杨彦华;;关于提升保定文化软实力与建设文化名城的思考[J];保定学院学报;2011年01期

9 厉春雷;;论中华老字号的消费者驱动战略[J];北方经济;2010年18期

10 李娟娟;赵平;;品牌联想对服装品牌延伸评价影响的实证研究[J];北京服装学院学报(自然科学版);2007年01期

中国重要会议论文全文数据库 前10条

1 王霁;周蔷薇;徐霞;;多维自我身体意象关系问卷的信效度检验与修改[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第三卷）[C];2010年

2 王利刚;罗静;高文斌;;儿童抑郁量表在中国农村儿童中的应用[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第三卷）[C];2010年

3 何松炎;宋小玉;;论企业品牌战略营销[A];企业管理创新探索与实践——2010年河南省企业管理创新论文集[C];2010年

4 洪庆喜;邓德胜;祝海波;;论“两型社会”背景下长株潭城市品牌建设研究[A];湖南省市场学会2009年会暨“两型社会与营销创新”学术研讨会论文集[C];2010年

5 唐剑岚;喻平;周莹;黄国稳;;初中生数学认识信念量表的初步研究[A];全国高师会数学教育研究会2006年学术年会论文集[C];2006年

6 郭琳;吴悦;倪亮;;移动通信客户忠诚度分层模型研究[A];中国通信学会第六届学术年会论文集（下）[C];2009年

7 王银宾;张莎;赵红;;基于模糊综合评价法的品牌竞争力测评及其实证研究[A];第三届（2008）中国管理学年会论文集[C];2008年

8 杨伟文;刘新;;品牌知识和品牌关系对消费者当前和未来购买行为的影响研究[A];第三届（2008）中国管理学年会论文集[C];2008年

9 王永丽;;员工工作家庭平衡的初步研究[A];第四届（2009）中国管理学年会——组织行为与人力资源管理分会场论文集[C];2009年

10 赵亚翔;高素英;;消费者的品牌评价因子结构研究——基于对京津冀消费者的调查数据[A];第五届（2010）中国管理学年会——市场营销分会场论文集[C];2010年

中国博士学位论文全文数据库 前10条

1 赵勇;结构化工作满意度及其对离职倾向的影响研究[D];合肥工业大学;2010年

2 史宝康;企业网络能力影响因素实证研究[D];辽宁大学;2010年

3 罗力;信任和关系承诺对第三方物流整合与绩效的影响[D];华南理工大学;2010年

4 邱玮;服务品牌内化的构成要素与过程机制[D];南开大学;2010年

5 杨廷钫;知识员工自我管理内容结构及其相关研究[D];暨南大学;2010年

6 王国保;中国文化因素对知识共享、员工创造力的影响研究[D];浙江大学;2010年

7 秦伟平;新生代农民工工作嵌入：双重身份的作用机制[D];南京大学;2010年

8 赵夷岭;基于组织承诺的企业核心员工激励模式研究[D];昆明理工大学;2009年

9 赵明;基于行为意向的环境解说系统使用机制研究[D];福建师范大学;2010年

10 徐健;农户人际关系网络结构、渠道行为与契约型农产品交易关系稳定性[D];东北财经大学;2010年

中国硕士学位论文全文数据库 前10条

1 孙丽;油菜种子产业链价值创造的实证研究[D];华中农业大学;2010年

2 游振华;种子产业链企业合作绩效影响因素实证研究[D];华中农业大学;2010年

3 杨恺远;休闲男装顾客类型细分[D];浙江理工大学;2010年

4 宿鲁杰;基于消费者感知的运动服装品牌形象模型的研究[D];浙江理工大学;2010年

5 吴召山;大众休闲品牌服装服务质量问题研究[D];浙江理工大学;2010年

6 匡江;BX公司的营销策略[D];哈尔滨工程大学;2010年

7 刘妍;船舶电子大世界IT卖场经营管理模式研究[D];哈尔滨工程大学;2010年

8 曹婷婷;基于结构方程的商户小额贷款信用评价研究[D];大连理工大学;2010年

9 周洋;网购环境下服务补救对顾客行为意向影响研究[D];大连理工大学;2010年

10 孙琰;硕士研究生胜任特征模型与测评研究[D];辽宁师范大学;2010年

【二级参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 江明华,董伟民;价格促销的折扣量影响品牌资产的实证研究[J];北京大学学报(哲学社会科学版);2003年05期

2 陈顺;旅游饭店品牌延伸战略研究[J];边疆经济与文化;2004年07期

3 罗子明;品牌形象的构成及其测量[J];北京工商大学学报(社会科学版);2001年04期

4 金立印;;基于品牌个性及品牌认同的品牌资产驱动模型研究[J];北京工商大学学报(社会科学版);2006年01期

5 胡在新,汪纯孝;关系质量模型实证研究[J];商业研究;1998年11期

6 朱沆,汪纯孝;酒店顾客忠诚感的实证研究[J];商业研究;1999年02期

7 黄前进,石瑜;论饭店集团品牌战略的实施[J];商业研究;2000年03期

8 张大亮;消费者关系度量方法——关系要素矩阵法[J];商业研究;2001年02期

9 韦福祥;品牌形象创新的时机选择与方法[J];商业研究;2001年05期

10 袁登华,王重鸣;品牌转化为核心竞争力的障碍与出路[J];商业研究;2002年13期

中国重要会议论文全文数据库 前2条

1 黄静;雷柳桢;;品牌关系倾向对消费者态度及行为的影响[A];中国市场学会2006年年会暨第四次全国会员代表大会论文集[C];2006年

2 白长虹;黄晶;武永红;;服务企业顾客关系与顾客价值感知[A];管理科学与系统科学研究新进展——第6届全国青年管理科学与系统科学学术会议暨中国科协第4届青年学术年会卫星会议论文集[C];2001年

中国重要报纸全文数据库 前1条

1 郭丽君;[N];光明日报;2008年

中国博士学位论文全文数据库 前1条

1 王守中;影响我国B2C消费者初始信任因素的实证分析[D];西南交通大学;2008年

中国硕士学位论文全文数据库 前6条

1 吴东晓;基于顾客的饭店品牌价值影响因素研究[D];浙江大学;2002年

2 朱吉初;客户信任的影响因素及其绩效研究[D];浙江大学;2004年

3 黄斓;基于顾客权益的饭店品牌传播体系研究[D];浙江大学;2003年

4 陈尔东;顾客感知服务质量在饭店业的应用[D];东北财经大学;2003年

5 辜晓玮;广告代言人的营销策略研究[D];西南财经大学;2006年

6 王织会;品牌联想影响消费者购买延伸产品的实证研究[D];吉林大学;2007年

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 吴新辉;袁登华;;消费者品牌联想的建立与测量[J];心理科学进展;2009年02期

2 张心悦;李长浩;;迷失的王老吉凉茶[J];江苏商论;2011年04期

3 陈颐;;购买一个老品牌[J];中国商人;1998年08期

4 曹丽莎;杨璐嘉;;对九寨沟品牌管理的几点思考[J];商场现代化;2006年25期

5 刘佳;;品牌形象构成模型综述与评价——消费者与企业视角下的品牌形象构成与关系解析[J];特区经济;2007年02期

6 纪丽华;宋永高;;品牌联想影响品牌延伸的实证分析——基于海尔的研究[J];现代商业;2009年35期

7 赵岩;周洋;;基于语义记忆模型的品牌联想表征的分析[J];兰州交通大学学报;2011年02期

8 杨佐勋;;如何进行品牌形象研究[J];市场营销导刊;2001年03期

9 赵一鹤;;中小企业长期生存秘笈(二) 以有效的品牌联想快速创建品牌[J];大市场.广告导报;2003年12期

10 沈欣;;恒源祥品牌创新大变脸[J];市场周刊(新物流);2006年02期

中国重要会议论文全文数据库 前10条

1 余忠艳;;话说服务[A];湖北省服务品牌、服务文化大展示(专刊)[C];2011年

2 马建伟;;饭店发展的高科技化趋势及其教学对策[A];2011无锡职教教师论坛论文集[C];2012年

3 万莉;;品牌个性与消费者自我概念的一致性对品牌偏好的影响[A];中国经济60年 道路、模式与发展：上海市社会科学界第七届学术年会文集（2009年度）经济、管理学科卷[C];2009年

4 王詠;管益杰;张立荣;贺晨曦;;品牌满意度、品牌情感偏好的反应时指标研究[A];第十一届全国心理学学术会议论文摘要集[C];2007年

5 聂东风;王家彬;高炳宏;虞荣安;苟定邦;;对大学生健康的体育行为倾向与行为动力的归因分析[A];第七届全国体育科学大会论文摘要汇编（二）[C];2004年

6 万国斌;何慧静;何曼玉;王为实;;孤独症幼儿的行为特点研究[A];中华医学会精神病学分会第七届学术年会论文摘要集[C];2006年

7 王为实;万国斌;何慧静;何曼玉;;孤独症幼儿的行为特点研究[A];中国心理卫生协会儿童心理卫生专业委员会第十次学术交流会论文集[C];2006年

8 周斌;;公共服务型政府决策机制的社会心理因素研究——基于对成都市新都区的调查分析[A];“建设服务型政府的理论与实践”研讨会暨中国行政管理学会2008年年会论文集[C];2008年

9 宋学峰;宋新华;宋方方;宋志兵;宋申光;;回忆我们的父亲——一位豁达厚德的老人[A];铁流 17——踏着共和国的旋律[C];2010年

10 陈俊;张积家;;小学生对不同类型教师管教信息的情绪反应和行为倾向[A];第十届全国心理学学术大会论文摘要集[C];2005年

中国重要报纸全文数据库 前10条

1 本报记者 翟应琼　实习生 朱凌樟;[N];毕节日报;2009年

2 通讯员 周俏华　特派记者 周铭扬;[N];华东旅游报;2010年

3 标准修订小组;[N];中国旅游报;2011年

4 邹益民 郑宏宾;[N];中国旅游报;2003年

5 记者 赵垒;[N];中国旅游报;2008年

6 ;[N];中国旅游报;2003年

7 主持人：尉文澍;[N];中国旅游报;2000年

8 翟路;[N];中国旅游报;2002年

9 驻海南记者 王赵洵;[N];中国旅游报;2010年

10 尉文澍;[N];中国旅游报;2000年

中国博士学位论文全文数据库 前10条

1 伍蕾;我国饭店业务外包的模式选择与风险规避[D];华侨大学;2011年

2 洪文艺;生态饭店的理论构想及实现途径研究[D];中南林业科技大学;2011年

3 于伟;消费者品牌知识形成及后向影响机制研究[D];山东大学;2008年

4 孙晓强;品牌代言人对品牌资产的影响研究[D];复旦大学;2008年

5 金成勋;电视购物企业品牌创建研究[D];复旦大学;2009年

6 范向丽;饭店女性部门经理职业发展危机研究[D];华侨大学;2011年

7 唐慧;饭店社会责任与消费者购买意向关系的实证研究[D];暨南大学;2011年

8 许亚磊;消费者对品牌延伸评价的影响因素的实证研究[D];复旦大学;2007年

9 谭佳音;电子商务环境下考虑供应链成员行为的渠道选择策略研究[D];天津大学;2012年

10 钟乃雄;民营企业经理人行为倾向及公司治理研究[D];暨南大学;2008年

中国硕士学位论文全文数据库 前10条

1 周倩;精品饭店品牌联想对顾客行为倾向的影响研究[D];浙江大学;2012年

2 钟蔚茵;品牌联想对婴幼儿护理品消费者行为倾向的影响研究[D];广东工业大学;2012年

3 郭正卫;传播手段与品牌联想之间的关系研究[D];浙江理工大学;2011年

4 袁静;品牌联想构成维度及对品牌忠诚影响的实证研究[D];南京财经大学;2012年

5 孙静;服装品牌联想类型与忠诚度相关研究[D];西南大学;2012年

6 王晓伟;手机的品牌联想对消费者行为倾向的影响研究[D];大连理工大学;2009年

7 雷鹏;赞助营销对品牌联想影响的实证研究[D];东北财经大学;2011年

8 张玲;基于顾客的品牌权益影响因素研究[D];大连理工大学;2005年

9 张琼;西北饭店营销策略研究[D];西北大学;2010年

10 郭庆凤;宏观环境对饭店经营管理的影响[D];江西科技师范学院;2010年

  本文关键词：精品饭店品牌联想对顾客行为倾向的影响研究，，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：106711