连锁快餐J公司营销策略研究
发布时间：2021-03-27 11:30
餐饮行业始终在国民经济尤其是第三产业中扮演重要角色,时至今日,餐饮行业本身日益呈现出市场广阔、高频刚需、集中度低且行业格局更新速度快,标准化程度低的特点。在一二线城市,消费者的时间价值越来越高,外卖行业蓬勃发展,消费水平日益提高,消费偏好日趋绿色健康,快餐也开始得到日趋多的人们的喜爱,从而使得快餐行业进入蓬勃发展阶段。在我国当前竞争日趋激烈的餐饮市场,食品公司想要实现这个不稳定的环境中快速,稳定的发展,我们必须更好地了解食品和饮料,以及内外部环境的发展趋势,由此制定出与自身发展相符的营销策略。连锁快餐J公司成立于2016年,是一家定位于特定餐饮文化、采用股权众筹模式开展轻餐饮连锁经营、使用创新服务理念实施品牌拓展的现代餐饮管理及文化推广公司。如今,由于地方产业政策的限制,加上餐饮市场严峻的市场竞争,导致越来越多餐饮企业面临着营销、研发与管理等多方面的问题。在此背景下,企业唯有综合考量自身的优劣势与外部的机会及威胁,制定与自身发展相符的营销策略,才能实现进一步的发展。本文将连锁快餐J公司作为实例,采取波特五力模型、PEST分析法、SWOT分析法等研究方法,结合相关理论与整个餐饮行业的发展...
【文章来源】：电子科技大学四川省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：75 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
本文研究框架
电子科技大学硕士学位论文6（3）社会环境（S）通过社会环境因素，企业可以分析特定行业市场的社会经济环境，以了解消费者需求的形成方式以及将其带入市场进行购买的因素。应该检查的项目包括人口统计、人口增长率、年龄分布、对工作的态度和就业市场趋势等。（4）技术环境（T）技术在公司业务中发挥着重要的作用，它既能对公司产生负面的影响，也能产生积极的影响。随着新产品、新技术和服务的引入，某个市场可能难以调整，因此从各个角度评估技术非常重要。需要仔细审查的技术环境的具体方面包括政府在技术研究、目前的技术生命周期、因特网的作用和潜在变化、潜在信息技术的影响等。2.2.2五力模型分析法五力模型分析法最初是由波特提出的，时间为上世纪八十年代，主要用来对公司的竞争战略进行分析。它是对某一个产业的盈利能力，以及吸引力的静态断面扫描，说明该产业中的公司具有的平均盈利空间，所以这是针对某一个产业形势的衡量指标，而不是公司能力的衡量指标[8]。它也可用于创业能力的分析，用来揭示本公司在所处产业或行业中能够具有的盈利空间。五力模型分析法示意图如图2-2所示。图2-2五力模型分析法示意图（1）现有竞争者一般的，处在同一行业的两个企业，因产品具有相似性，所以在利益方面势
第三章J公司营销现状与问题分析11第三章J公司营销现状与问题分析3.1J公司基本情况连锁快餐J管理有限公司（下称J公司），成立于2016年，是四川省绵阳市连锁快餐市场的新进入者。J公司先加盟四川省成都市的成熟煎饼快餐品牌“无煎道”开设两家门店，待运营管理成熟，后于2017年自创餐饮品牌“一味煎”，并通过股权众筹募资的方式运营多家门店。通过3年的运营，J公司已发展成为以煎饼为核心，以小吃、粥品、饮品为辅的新型连锁快餐企业。其在绵阳市多个商圈、社区、交通枢纽先后经营7家门店，已建立独立且完整的经营体系，多店面自负盈亏，综合经营状况良好。3.1.1J公司组织架构J公司组织架构在成立之初已经规划相对成熟，采用管理与所有权分离的模式进行组织架构建设，如图3-1所示。J公司采取的集权式管理模式，从股东会到总经理（包括副总经理）的高层进行的是决策上的制定，而具体的管理事务则是下发到不同的部门。J公司根据其连锁经营的模式设立了产品研发部、市场营销部、品牌宣传部、采购配送部、人事财务部、门店运营部共6个部门。而在营运上，采取的则是总-分的垂直管理模式，采取运营经理和店长负责制，分区域分门店进行管理，其他支撑部门按需提供配套服务。图3-1J公司组织结构
【参考文献】：
期刊论文
[1]“互联网+”环境下特色农产品的网络营销策略探究[J]. 马小红. 中国商论. 2020(04)
[2]网络营销常用搜索引擎关键词选择方法[J]. 李瑶. 科学大众(科学教育). 2020(02)
[3]新时代互联网营销策略探析[J]. 王国伟. 广西质量监督导报. 2020(01)
[4]网络营销与企业经济管理分析[J]. 赵菲儿. 中国商论. 2020(03)
[5]中小制造企业服务化转型的关系营销策略研究[J]. 杨振兴. 现代营销(下旬刊). 2020(01)
[6]企业O2O营销模式的资源整合[J]. 李秀丽. 商业经济研究. 2017(16)
[7]自我建构与新产品极端—折中评价策略的选择[J]. 朱至文. 中国流通经济. 2017(03)
[8]企业互联网营销的社会资本影响力研究[J]. 刘毅. 商业经济研究. 2017(03)
[9]对餐饮业营销模式创新效应的调研[J]. 段旭梅,景睿,肖黎明. 市场研究. 2015(09)
[10]基于关系营销理论的我国餐饮企业营销策略[J]. 韩丽娜. 河南科技学院学报. 2014(01)
硕士论文
[1]AD快餐连锁公司发展策略研究[D]. 许丹虹.广东财经大学 2014
[2]中美餐饮连锁经营比较研究[D]. 虞铭明.首都经济贸易大学 2007
本文编号：3103434
【文章来源】：电子科技大学四川省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：75 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
本文研究框架
电子科技大学硕士学位论文6（3）社会环境（S）通过社会环境因素，企业可以分析特定行业市场的社会经济环境，以了解消费者需求的形成方式以及将其带入市场进行购买的因素。应该检查的项目包括人口统计、人口增长率、年龄分布、对工作的态度和就业市场趋势等。（4）技术环境（T）技术在公司业务中发挥着重要的作用，它既能对公司产生负面的影响，也能产生积极的影响。随着新产品、新技术和服务的引入，某个市场可能难以调整，因此从各个角度评估技术非常重要。需要仔细审查的技术环境的具体方面包括政府在技术研究、目前的技术生命周期、因特网的作用和潜在变化、潜在信息技术的影响等。2.2.2五力模型分析法五力模型分析法最初是由波特提出的，时间为上世纪八十年代，主要用来对公司的竞争战略进行分析。它是对某一个产业的盈利能力，以及吸引力的静态断面扫描，说明该产业中的公司具有的平均盈利空间，所以这是针对某一个产业形势的衡量指标，而不是公司能力的衡量指标[8]。它也可用于创业能力的分析，用来揭示本公司在所处产业或行业中能够具有的盈利空间。五力模型分析法示意图如图2-2所示。图2-2五力模型分析法示意图（1）现有竞争者一般的，处在同一行业的两个企业，因产品具有相似性，所以在利益方面势
第三章J公司营销现状与问题分析11第三章J公司营销现状与问题分析3.1J公司基本情况连锁快餐J管理有限公司（下称J公司），成立于2016年，是四川省绵阳市连锁快餐市场的新进入者。J公司先加盟四川省成都市的成熟煎饼快餐品牌“无煎道”开设两家门店，待运营管理成熟，后于2017年自创餐饮品牌“一味煎”，并通过股权众筹募资的方式运营多家门店。通过3年的运营，J公司已发展成为以煎饼为核心，以小吃、粥品、饮品为辅的新型连锁快餐企业。其在绵阳市多个商圈、社区、交通枢纽先后经营7家门店，已建立独立且完整的经营体系，多店面自负盈亏，综合经营状况良好。3.1.1J公司组织架构J公司组织架构在成立之初已经规划相对成熟，采用管理与所有权分离的模式进行组织架构建设，如图3-1所示。J公司采取的集权式管理模式，从股东会到总经理（包括副总经理）的高层进行的是决策上的制定，而具体的管理事务则是下发到不同的部门。J公司根据其连锁经营的模式设立了产品研发部、市场营销部、品牌宣传部、采购配送部、人事财务部、门店运营部共6个部门。而在营运上，采取的则是总-分的垂直管理模式，采取运营经理和店长负责制，分区域分门店进行管理，其他支撑部门按需提供配套服务。图3-1J公司组织结构
【参考文献】：
期刊论文
[1]“互联网+”环境下特色农产品的网络营销策略探究[J]. 马小红. 中国商论. 2020(04)
[2]网络营销常用搜索引擎关键词选择方法[J]. 李瑶. 科学大众(科学教育). 2020(02)
[3]新时代互联网营销策略探析[J]. 王国伟. 广西质量监督导报. 2020(01)
[4]网络营销与企业经济管理分析[J]. 赵菲儿. 中国商论. 2020(03)
[5]中小制造企业服务化转型的关系营销策略研究[J]. 杨振兴. 现代营销(下旬刊). 2020(01)
[6]企业O2O营销模式的资源整合[J]. 李秀丽. 商业经济研究. 2017(16)
[7]自我建构与新产品极端—折中评价策略的选择[J]. 朱至文. 中国流通经济. 2017(03)
[8]企业互联网营销的社会资本影响力研究[J]. 刘毅. 商业经济研究. 2017(03)
[9]对餐饮业营销模式创新效应的调研[J]. 段旭梅,景睿,肖黎明. 市场研究. 2015(09)
[10]基于关系营销理论的我国餐饮企业营销策略[J]. 韩丽娜. 河南科技学院学报. 2014(01)
硕士论文
[1]AD快餐连锁公司发展策略研究[D]. 许丹虹.广东财经大学 2014
[2]中美餐饮连锁经营比较研究[D]. 虞铭明.首都经济贸易大学 2007
本文编号：3103434
本文链接：https://www.wllwen.com/guanlilunwen/pinpaiwenhualunwen/3103434.html
