城镇居民家庭鸡蛋价格承受能力及购买倾向研究——基于主产区与主销区的调研

发布时间：2021-04-27 11:16

　　鸡蛋是高性价比的畜产品,价格的不确定性会影响居民鸡蛋的日常消费。鉴于此,本文采用分位数回归方法和Heckman两阶段模型实证探讨城镇居民家庭鸡蛋价格承受能力以及在蛋价高位、品牌与普通鸡蛋价差小时的消费倾向。研究发现,购买普通鸡蛋的城镇居民家庭对普通鸡蛋价格的承受能力更强,而对品牌鸡蛋价格的承受能力,则是购买品牌鸡蛋的城镇居民家庭更强。当普通鸡蛋或品牌鸡蛋超过居民的承受能力时,约有一半家庭选择减少该种鸡蛋的消费量;当品牌与普通鸡蛋价差小时,人们会增加品牌鸡蛋的购买量替代普通鸡蛋消费,但仍会保持鸡蛋消费总量的平稳。家庭月均收入、高学历家庭以及平衡膳食等因素是影响城镇居民家庭鸡蛋价格承受能力以及在鸡蛋高位、品牌与普通鸡蛋价差小时的消费倾向的关键因素。基于此,本文提出稳定鸡蛋市场以及鸡蛋合理定价的对策建议。 

【文章来源】：农业技术经济. 2020,(11)北大核心CSSCI

【文章页数】：12 页

【文章目录】：
一、引 言
二、理论推导及数据分析
    （一）理论推断
    （二）数据来源及基本推理
    （三）数据分析
三、研究方法及变量选择
    （一）研究方法
        1.分位数回归方法。
        2. Heckman两阶段模型。
    （二）变量选择
        （1）家庭特征变量。
        （2）消费特征变量。
        （3）地区特征变量。
四、结果分析
    （一）影响城镇居民鸡蛋价格承受能力的因素分析
    （二）影响不同鸡蛋价格下城镇居民家庭鸡蛋消费倾向的因素分析
五、研究结论与对策建议


【参考文献】：
期刊论文
[1]基于联合分析法的消费者对茶叶品牌、价格、有机认证与地理标志的偏好分析[J]. 张国政,彭嫔,王坤波,唐冬萍.  茶叶通讯. 2019(02)
[2]生鲜农产品供应链信息溯源研究——兼析生鲜农产品价格信息对消费者购买意愿的影响[J]. 冯燕芳,陈永平.  价格理论与实践. 2019(05)
[3]特色农产品顾客感知价值对顾客购买行为倾向的影响研究——基于多群组结构方程模型[J]. 崔登峰,黎淑美.  农业技术经济. 2018(12)
[4]中国鸡蛋产业链不同市场环节价格传导效应分析[J]. 郑燕,丁存振,马骥.  农林经济管理学报. 2018(06)
[5]考虑策略性消费者的生鲜农产品定价和库存决策[J]. 唐跃武,范体军,刘莎.  中国管理科学. 2018(11)
[6]经济政策不确定性对农产品产业链的价格冲击研究——基于供需双方“议价能力”视角[J]. 谭莹,胡洪涛,李大胜.  农业技术经济. 2018(07)
[7]城镇居民鸡蛋品牌转换行为及其影响因素分析——以北京市为例[J]. 马骥,杨皓天.  黑龙江畜牧兽医. 2018(14)
[8]基于流通视角的农产品价格传导机制研究[J]. 潘建伟,张立中,胡天石.  农业技术经济. 2018(06)
[9]消费者对品牌鸡蛋的溢价支付意愿研究[J]. 李硕,马骥.  价格理论与实践. 2017(09)
[10]优质农产品质量特征的消费者选择偏好与价格支付意愿——基于Hedonic模型的研究[J]. 姜百臣,米运生,朱桥艳.  南京农业大学学报(社会科学版). 2017(04)



本文编号：3163371