“十二五”期间中国城镇居民兔产品消费需求

发布时间：2017-07-30 12:25

  本文关键词：“十二五”期间中国城镇居民兔产品消费需求

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【摘要】：本文通过对2011-2015年全国范围内大样本调研数据的综合分析,总结了居民兔肉及产品消费特点和消费中存在的问题,并就扩大兔肉消费市场提出了建议。目前兔肉消费不仅消费数量少,而且消费的频率较低,种类也很少;兔肉消费行为和未来消费意愿地区差异明显。同时,大多数居民对兔肉的营养和健康特性认识不足,半数以上的居民没有消费兔肉的习惯;烹饪技术的匮乏在一定程度上制约了居民对兔肉的消费;其他产品如兔皮和兔毛产品单一,接受程度不高。因此,有必要加强媒体对兔肉营养特性的宣传,并大力推广兔肉烹饪技术。另外,加强兔肉及其产品的品牌建设,解决副产品质量问题,也是促进兔业健康发展的必要措施。
【作者单位】： 中国农业大学经济管理学院;
【关键词】： 兔肉 兔产品 消费需求
【分类号】：F326.3
【正文快照】： 引言我国是全球兔业生产、消费及出口大国,2010年我国兔肉产量达到了69×104t,占全世界兔肉总产量的40%,比1985年增长了11.3倍,年均增长率达到11.5%。随着兔肉的宣传推广,近年来,我国兔肉消费量一直持续增长。20世纪80年代后期,我国兔肉出口量占总产量的20%~40%,90年代以来兔

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本文编号：594260