我国食品行业应用HACCP体系管理的现状和对策
本文关键词：我国食品行业应用HACCP体系管理的现状和对策
【摘要】：对国际上广泛认可和应用的HACCP管理体系在国际、国内的应用现状和我国食品企业应用HACCP体系的主要特点进行了详细阐述,并对我国食品行业引入HACCP管理二十多年来存在的社会公众认知度不够、食品行业推广面不够大、认证企业受益性不显著等问题产生的原因进行了深入分析,并提出了初步解决方案和改进办法,对HACCP管理体系的认证推广和提高食品安全监管具有一定的指导意义。
【作者单位】： 河北省卫生计生委综合监督执法局;
【关键词】： 食品安全 管理 现状 对策
【分类号】：F426.82;F203
【正文快照】： 近年来,食品安全事件此起彼伏,从2008年引起国际反响的“三鹿事件”,到最近的“上海福喜原料门事件”,食品安全已成为国际、国内、政府、企业和消费者日益关注的热点和焦点问题,食品安全事件的影响也从个体、家庭向社会扩散,成为影响社会稳定的重要因素之一。如何实施有效的食
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本文编号：1021527
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