中国城乡居民主要食品消费变化趋势分析

发布时间：2017-11-11 17:17

  本文关键词：中国城乡居民主要食品消费变化趋势分析

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【摘要】：随着我国城乡居民收入的提高及消费观念的转变,人们在食品的消费方面也逐步发生变化。从消费量趋势看,肉禽和奶制品需求增加,粮食需求量减少;从消费结构看,内部结构发展不协调,肉禽类支出较大,水果及奶制品支出增长迅速,粮食和蔬菜类支出减少,外出就餐支出增幅较大。为了满足我国城乡居民的消费需求,要尽可能转移农业过剩生产力,加快发展畜牧业,拓展农产品产业链,完善农产品深加工,提高餐饮业比重,促进经济稳步发展。
【作者单位】： 安徽农业大学经济管理学院;
【分类号】：F126.1;F426.82
【正文快照】： 一、文献综述食品消费作为人们基本的消费,不仅直接影响着居民健康状况,还在一定程度上影响着我国的经济发展。目前,国内学者对食品消费结构的研究主要集中在下几个方面。一是从营养角度对食品消费结构的研究。周津春等[1]认为,目前我国的食物消费趋势具有多样化、科学化及方

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