食品质量安全的经济学分析

发布时间：2017-12-29 03:32

  本文关键词：食品质量安全的经济学分析　出处：《河南社会科学》2014年06期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：党的十八大明确提出要高度重视和解决食品质量安全问题。食品质量安全问题在一定程度上可以看作食品的生产、经营者在一定的资源、制度和技术的约束下所表现出来的机会主义行为,实际上是食品产业链上生产者、经营者、消费者和政府在技术经济约束下围绕各自目标所进行的行为博弈的结果。从经济学的角度剖析食品产业质量安全问题,不仅有利于深入理解这一问题发生的机理,而且更有利于找出如何促进食品市场良好运行的机制,遏止食品质量安全问题频出的势头。
[Abstract]:......
【作者单位】： 郑州大学商学院;南京大学商学院;
【基金】：2011年河南省哲学社会科学规划项目(课题号:2011BJJ018)
【分类号】：F426.82;F203
【正文快照】： 一、食品产业质量安全问题的经济学分析食品产业链是将食品原料供应、生产加工、仓储、销售等环节结合起来的一个整体,其中任何一个环节出现问题都会导致食品质量安全问题的出现。而随着食品产业专业化分工的不断深化,食品产业链在不断延长,发生质量安全问题的可能性也随之增

【参考文献】

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