基于食品供需网的可追溯体系构建研究

发布时间：2018-04-22 09:20

  本文选题：可追溯体系 + 供需网　； 参考：《食品工业科技》2014年19期

【摘要】：正食品安全事件频发使得食品安全问题成为近年来国内外最为关注的热点问题之一。可追溯体系能够溯源和跟踪所有食品信息,是减少食品安全事件发生的重要措施。而基于传统食品供应链的可追溯体系在实施过程中存在很多问题,这也是可追溯体系在我国难以推行的主要原因。通过分析食品供需网(FSDN)的理念与可追溯体系的特点,寻找FSDN理念与可追溯体系的契合点,以及FSDN可追溯体系的构建方法与基础。以FSDN为平台构建可追溯体系,对于加速推进可追溯体系在我国实施有积极的现实意义。
[Abstract]:Due to the frequent occurrence of food safety incidents, food safety has become one of the hottest issues at home and abroad in recent years. Traceability system, which can trace and track all food information, is an important measure to reduce food safety incidents. There are many problems in the implementation of traceability system based on traditional food supply chain, which is the main reason why traceability system is difficult to carry out in our country. By analyzing the characteristics of the concept and traceability system of Food supply and demand Network (FSDN), this paper finds out the point of convergence between the idea of FSDN and the traceability system, as well as the construction method and foundation of FSDN traceability system. The construction of traceability system based on FSDN has positive practical significance for accelerating the implementation of traceability system in China.
【作者单位】： 上海海洋大学经济管理学院;
【基金】：教育部人文社会科学规划项目(13YJA630028) 上海市教育委员会科研创新重点项目(13ZS099) 上海海洋大学研究生基金项目
【分类号】：F203;F426.82

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本文编号：1786586