交易成本、风险交流与食品安全的治理机制

发布时间：2018-06-13 12:43

  本文选题：食品安全 + 风险交流　； 参考：《科技管理研究》2014年24期

【摘要】：基于交易成本理论的分析范式,详细考察了风险交流对消费者食品安全心理的重要作用。试图突破既有的风险交流文献的社会学框架,将风险交流纳入食品安全系统之中,成为食品企业的一种"关系治理机制"。在新的理论框架下提出了4个命题,采用案例研究方法对相关命题进行解释。拓展和深化了风险交流的理论内涵,对需要进行风险交流或风险交流较弱的食品企业具有较强的启示作用。
[Abstract]:Based on the paradigm of transaction cost theory, the important role of risk communication in food safety psychology of consumers is investigated in detail. This paper attempts to break through the sociological framework of the existing risk communication literature and bring the risk communication into the food safety system, thus becoming a "relationship governance mechanism" for food enterprises. Four propositions are put forward under the new theoretical framework, and the case study method is used to explain the related propositions. It expands and deepens the theoretical connotation of risk communication and has a strong enlightening effect on food enterprises which need risk communication or risk communication is weak.
【作者单位】： 河南工业大学管理学院;
【基金】：国家自然基金项目(河南省联合基金子类)“生猪供应链组织模式与质量激励契约的匹配规律研究”(U1304706) 河南省重点科技攻关计划项目“基于风险交流技术的食品安全质量控制与检测方法研究”(132102110114) “河南省高校社科重点研究基地物流研究中心资助” “粮食现代物流管理”创新团队资助(2014-CXTD-06)
【分类号】：F426.82;F203

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：2014066