我国苹果醋产业现状、存在问题及发展趋势

发布时间：2018-11-06 09:50

【摘要】：介绍了国内外苹果醋企业发展、市场需求、加工技术装备、工艺水平、主要研究内容、标准体系与质量控制状况等方面的发展现状,分析了目前我国苹果醋产业发展中存在的问题,并进一步指出我国苹果醋产业发展的趋势。
[Abstract]:This paper introduces the development status of Apple Cider Vinegar enterprise, market demand, processing technology and equipment, process level, main research contents, standard system and quality control, etc. This paper analyzes on the problems existing in the development of Apple Cider Vinegar industry in China, and further points out the trend of the industrial development of Apple Cider Vinegar in China.
【作者单位】： 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;
【基金】：现代农业产业技术体系建设项目(CARS-28) 甘肃省农业科学院农业科技创新专项(2011GAAS06-3)
【分类号】：TS275.4;F426.82

【参考文献】

相关期刊论文 前8条

1 赵芳;孙国伟;郭志伟;;反相高效液相色谱法测定苹果醋中的有机酸[J];广州化工;2012年18期

2 ;西洋醋的主要分类[J];世界博览;2006年02期

3 张海涛;刘新利;;苹果醋饮研制及氨基酸分析[J];山东轻工业学院学报(自然科学版);2010年01期

4 彭帮柱;岳田利;袁亚宏;王云阳;高振鹏;;气相色谱-质谱联用法分析苹果酒香气成分的研究[J];西北农林科技大学学报(自然科学版);2006年01期

5 赵德安;;从酱缸工艺读《齐民要术·作酱法》[J];中国调味品;2009年03期

6 魏永义;焦驼文;崔广;张莉;李超敏;;食醋特征香气成分分析研究[J];中国调味品;2010年06期

7 刘凤珠;牛小明;王颖颖;;苹果醋中有机酸成分的GC-MS分析[J];中国调味品;2010年11期

8 X榜琴;肖国辉;张建国;张玮玮;;我国苹果醋生产过程中亟待解决的问题[J];中国调味品;2012年01期

【共引文献】

相关期刊论文 前10条

1 单杨;;中国果品加工产业现状及发展趋势[J];北京工商大学学报(自然科学版);2012年03期

2 李卿;张莉;周康;郑丽;;发酵床养猪垫料中挥发性有机酸的气相色谱法测定[J];贵州农业科学;2011年07期

3 袁竹连;张贞发;;巴马神酒香气成分的GC-MS分析[J];南方农业学报;2013年05期

4 高向阳;韩帅;王莹莹;;RP-HPLC法测定不同采收期贼小豆中9种有机酸含量[J];广东农业科学;2013年11期

5 潘韧;;山西醋产品出口销售不畅的原因及对策[J];对外经贸实务;2014年02期

6 曹淼;鲁周民;化志秀;操庆国;洪文龙;;红枣醋不同发酵阶段香气成分的变化[J];现代食品科技;2014年03期

7 杨贞耐;;吉林省农科院农产品加工学科建设和发展方向[J];农产品加工(学刊);2008年03期

8 龙明华;;以浓缩苹果汁酿造的苹果酒挥发性香气成分分析[J];酿酒科技;2006年06期

9 张文叶;张峻松;梁萌;李光照;;黄金梨干酒香气成分分析[J];酿酒科技;2007年06期

10 邱新平;李立祥;赵常锐;倪媛;余红军;;发酵型茶酒香气成分的GC-MS初步分析[J];酿酒科技;2011年09期

相关会议论文 前1条

1 牛宏亮;金明;;气相色谱质谱联用在食品检验中的应用[A];甘肃省化学会第二十七届年会暨第九届甘肃省中学化学教学经验交流会论文摘要集[C];2011年

相关博士学位论文 前7条

1 熊帝兵;中国古代农家文化研究[D];南京农业大学;2010年

2 张帆;细胞电学及电化学性质研究：微纳米加工技术的应用[D];华东师范大学;2011年

3 李季芳;基于核心企业的水产品供应链管理研究[D];中国海洋大学;2008年

4 陈娟;发酵型蜂蜜桑椹酒的酿造技术及品质特征研究[D];西南大学;2009年

5 黄勇;基于安全与效率的武汉市水产品供应链结构优化研究[D];华中农业大学;2012年

6 张大为;梨酒酵母工程菌的构建及SO_2天然替代物的研究[D];陕西科技大学;2012年

7 亓正良;酸激复合紫外诱变提高醋杆菌产酸能力及耐酸机理的研究[D];江南大学;2013年

相关硕士学位论文 前10条

1 艾方;柑桔—糯米汁混合发酵酒的研制[D];华中农业大学;2010年

2 邱新平;茶酒发酵工艺研究[D];安徽农业大学;2010年

3 王亮;凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）冰温气调保鲜技术的研究[D];中国海洋大学;2010年

4 吴昊;《齐民要术》所见公元六世纪中国北方社会食事生活[D];浙江工商大学;2010年

5 张佳涛;肠膜明串珠菌Z_(25)参与苹果酒中苹果酸乳酸发酵的研究[D];河北农业大学;2011年

6 姚永红;肠膜明串珠菌WZ30-2在苹果酒发酵工艺中的应用研究[D];北京林业大学;2011年

7 张美丽;色谱法分析三类酒的化学成分[D];辽宁师范大学;2011年

8 潘咏梅;菠萝汁及加工、发酵过程中风味变化的研究[D];北京化工大学;2007年

9 孟庆贵;“两税合一”对中国农产品加工业利用外资影响研究[D];山东农业大学;2007年

10 陈剑文;黄花梨果醋及其风味物质研究[D];福建农林大学;2012年

【二级参考文献】

相关期刊论文 前10条

1 李志西;苹果渣综合利用研究[J];黄牛杂志;2002年04期

2 曾新安,张本山,于淑娟;豉香型米酒特征香气成分研究[J];华南理工大学学报(自然科学版);2001年12期

3 方瑞斌,王建,邱玲,王亮,李蕾;碳素基体固相微萃取气相色谱、气质联用分析食用醋中的有机挥发物[J];化学研究与应用;1999年05期

4 赵德安;低盐发酵的思索[J];江苏调味副食品;2003年05期

5 孔祥虹,李建华;反相高效液相色谱法测定果汁中的有机酸[J];理化检验(化学分册);2004年06期

6 李少旦;彭卫芳;;反相高效液相色谱法同时测定维生素B6、烟酰胺和泛酸钙[J];理化检验(化学分册);2009年07期

7 朱晓红,乔长晟;苹果醋饮料的调配[J];宁夏农学院学报;2002年01期

8 杨寿清;苹果皮香精回收技术[J];冷饮与速冻食品工业;1997年03期

9 张军,韩英素,高年发,姜丽;HPLC法测定葡萄酒中有机酸的色谱条件研究[J];酿酒科技;2004年02期

10 吴天祥,刘春朝;贵州12种代表性白酒特征性香气成分的研究[J];酿酒科技;2005年09期

【相似文献】

相关期刊论文 前10条

1 李林轩;;我国制粉业存在的问题和发展趋势[J];面粉通讯;2006年02期

2 张燕;朱济义;;中国葡萄酒行业现状、存在的问题及发展趋势[J];酿酒科技;2009年11期

3 张伟;;木材加工高速电主轴技术研究进展[J];木材加工机械;2008年03期

4 夏业鲍;浅析安徽茶叶包装的特点及其发展趋势[J];茶业通报;2005年03期

5 杜红霞;李洪军;李小勇;穆莎茉莉;;国内外香辛料抗氧化效果最新研究进展[J];食品科学;2008年01期

6 李杰;;烟包设计与烟包印刷发展趋势探讨[J];现代装饰(理论);2011年08期

7 D.R.Heldman;胡鼎臣;;乳品工程的发展趋势[J];中国乳品工业;1982年04期

8 郎义林;陈凯;;论当前皮鞋制造业的发展趋势——与詹国宝同志商榷[J];中国皮革;1987年12期

9 袁建琴,高斌战,宋宝敏;转基因食品的安全性评价初探[J];肉品卫生;2005年11期

10 张勇,葛凤杰;牛仔布发展势趋[J];中国纤检;2005年12期

相关会议论文 前10条

1 何洪城;范友华;陈景震;马芳;;竹纤维研究进展[A];第二届中国林业学术大会——S11 木材及生物质资源高效增值利用与木材安全论文集[C];2009年

2 许文才;;包装印刷业的发展趋势[A];第2届北京印刷技术与印刷教育研讨会论文集[C];2004年

3 傅峰;陈志林;卢克阳;林兰英;;功能人造板研究现状和发展趋势[A];第六届全国人造板工业科技发展研讨会论文集[C];2007年

4 张杰;田相珍;;论国内外精梳机的现状及发展趋势[A];“东飞马佐里杯”2007高效能精梳机工艺技术交流与应用研讨会论文集[C];2007年

5 邓炳耀;;功能性纺织品开发现状及其发展趋势[A];“常纺院杯”全国织造新产品开发学术研讨会暨2008织造年会论文集[C];2008年

6 李忠正;;造纸工业循环经济与节能、减排、降耗[A];节能减排与造纸工业技术创新——第十届中国科学技术协会年会第11分会场论文集[C];2008年

7 梁素贞;张欣;周捷;;新型材料在文胸中的应用[A];第六届功能性纺织品及纳米技术应用研讨会论文集[C];2006年

8 郝志龙;陈济斌;金心怡;江丽萍;黄毅彪;张艳丽;;乌龙茶摇青机械研究进展[A];福建省农业工程学会2008年学术年会论文集[C];2008年

9 刘勤生;;我国蔬菜加工与流通的现状及发展趋势[A];'99全国包装与食品加工技术研讨会论文集[C];1999年

10 赵敏;张学洪;潘盛;惠娟;;蜜酒精废水的资源化利用现状与进展[A];第三届全国环境化学学术大会论文集[C];2005年

相关重要报纸文章 前10条

1 刘蛟;走在路上的流行袋　[N];中国纺织报;2003年

2 舒国华;中国白酒业生死路线图（上）[N];经理日报;2007年

3 编译 霍惠芳;凹版印刷技术的现状及发展趋势[N];中国包装报;2008年

4 王文;液态奶包装的发展趋势[N];中国包装报;2008年

5 中国包装联合会包装印刷委员会 陈麒祥;中国包装印刷业现状、地位及发展趋势[N];中国包装报;2006年

6 ;聚酯在包装领域的应用状况及发展趋势[N];中国包装报;2001年

7 本报记者 陈仲玲;绿色家具成为当今主题[N];民营经济报;2007年

8 刘;2006橱柜全国高峰论坛在南京拉开帷幕[N];消费日报;2006年

9 宫承实;健康化 艺术化 人性化[N];消费日报;2006年

10 本报记者 王艳敏;北京珠宝消费日趋多元化[N];中国黄金报;2006年

相关博士学位论文 前1条

1 刘长喜;我国保健食品的理论与实践研究[D];中国中医科学院;2006年

相关硕士学位论文 前10条

1 曹平;安海斯—布希公司发展战略研究[D];华中科技大学;2005年

2 依洛德方斯;中国纺织品出口的问题与对策分析[D];对外经济贸易大学;2007年

3 穆龙;融资租赁在印刷行业中的运用情况及分析[D];山东大学;2007年

4 吴丽华;婚礼服的历史沿革与创新设计研究[D];苏州大学;2008年

5 万里;职业女装的时尚性研究[D];江南大学;2007年

6 宋艳艳;国内外木质林产品贸易的现状、发展趋势和政策分析[D];中国林业科学研究院;2004年

7 雷红岩;报业印务中心设计研究[D];天津大学;2007年

8 金舜;产业用纺织品发展趋势的研究[D];天津工业大学;2002年

9 郑煜曦;绿色食品产业及其发展对策研究[D];武汉理工大学;2002年

10 李川;论中国休闲装的市场现状与发展趋势[D];苏州大学;2004年

，

本文编号：2313936