食品行业冷链物流外包服务商选择研究

发布时间：2020-06-15 08:17

【摘要】：由于生活水平和质量的不断提高,人们对于新鲜果蔬、奶制品、水产品、畜产品以及其他冷藏、冷冻食品的需求量越来越大,对其品质的要求也越来越高。此转变对我国冷链物流的发展起到了促进作用。同时对于食品行业来说,冷链物流的快速发展对其也有很大的优势,但由于冷链物流对物流基础设施设备的要求具有特殊性,导致食品企业如若自建物流需要花费大量的资金。因此,具有冷链物流需求的食品企业选择将冷链物流业务部分或者全部外包给第三方冷链物流服务商。但是,食品企业如何选择各方面均满足自身发展要求的第三方进行合作是外包之前需要进行重点考虑和研究的因素。本文基于冷链物流的特点以及食品行业在冷链物流方面的具体情况,在前人研究的基础上,从企业经营能力、冷链物流能力、服务价格及质量水平和合作能力四个方面建立了指标评价体系,而且还特别针对冷链物流的特点建立了体现冷链水平的温控设施、温控系统、车辆追踪系统及准时、准确率和顾客满意度等指标,并且使用调查问卷的形式对指标进行筛选,从而确定最终的指标体系。然后,使用层次分析法和熵权法来确定各指标的权重,并通过逼近理想解排序法将指标权重与案例中企业通过招标法筛选出的三家第三方冷链物流服务商对应指标的情况进行综合排序,从而得到最终的排序结果,将排序首位确定为最优的选择,最后计算所得的最优结果与食品行业的真实选择情况进行对比,确定选择模型的可行性。
【学位授予单位】：天津师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：F426.82;F252
【图文】：

图１．１技术路线图逡逑１．６创新点逡逑相对于前人的研究，本文在研究方法上，主要有以下三点创新：逡逑（１）利用熵权法修正层次分析法。如果仅仅运用层次分析法来确定指标权逡逑重可能会产生循环而不满足传递性公理，进而导致标度把握不准或丢失部分信息逡逑等问题。为了规避层次分析法所产生的弊端，因此采用熵值法对ＡＨＰ法所确定逡逑的指标权重进一步修正。逡逑（２）利用逼近理想解排序法对备选服务商进行排序。该方法不仅可以直观逡逑地显示出最佳备选服务商，而且也可以显示出备选服务商之间存在的差距。逡逑（３）本文利用ＭＡＴＬＡＢ软件对评价及选择方法进行编程，不仅简化了计逡逑算的过程，而且还降低了计算错误率。逡逑

型为Ｍ企业挑选出这三家备选服务商中的最佳冷链物流服务商。逡逑首先根据表４．１１的最终指标及该企业的初选结果构建层次结构分析图如下逡逑图５．１所示：逡逑第三方链物流服务＿的选择在｜逡逑ｒ邋＿逦—逡逑Ｉ邋

本文编号：2714144