河北省奶牛养殖场与乳品加工企业利益协调机制研究

发布时间：2020-09-25 14:39

　　奶牛养殖场与乳品加工企业之间利益不均衡是阻碍我国乳业发展重要难题。中国乳业在20年的发展过程中取得了长足进步,在消费放缓,市场信心不足,国际市场奶价走低等一系列叠加因素下,乳企和奶牛养殖场都以利益最大化为目标,虽然是一个供应链上的共同体,但建立的利益关系并不紧密,奶荒和奶剩交替发生,奶牛养殖场在处于被动弱势地位,奶牛养殖场与乳品加工企业利益之间出现了严重的不平衡,影响了奶业的健康发展。因此,如何有效解决利益不协调问题,构建长期稳定的利益协调机制,成为中国乳业发展中亟待解决的问题。本研究在梳理利益相关者、利益协调方面的文献及奶牛养殖主体与乳品加工企业关于利益方面的研究现状的基础上,然后分别应用博弈理论、交易费用理论、信息不对称理论以及利益相关者理论等,围绕奶牛养殖场与乳品加工企业之间利益协调机制问题展开研究,以河北省为研究对象,客观描述奶牛养殖场与乳品加工企业两大利益主体的发展现状、利益关系及利益分配现状。发现二者在利益协调中由于养殖场组织化程度低、信息不对称、国际奶价等因素,奶牛养殖场处于弱势地位;乳制品结构不合理使乳品加工企业创造出的可分配收益有限;调节机制的不完善,使乳品加工企业与奶牛养殖场一直处于貌合神离的状态。通过建立奶牛养殖场合作组织与乳品加工企业博弈模型使:奶牛养殖场合作组织与乳品加工企业通过在奶价与交奶数量方面的博弈,二者之间形成相互制约,相互影响的关系;奶牛养殖场合作组织通过减少交奶数量对乳品加工企业形成可置信的威胁,削弱乳品加工企业在奶价方面的权利,提高奶牛养殖场的话语权。在此基础上,提出完善奶牛养殖场与乳品加工企业利益协调的机制。本研究的主要机制设计在于:(1)加强政府协调;(2)拓宽生鲜乳销售渠道;(3)积极建立长期合作关系;(4)提高奶牛养殖场的组织化程度;(5)提高信息的透明程度,推动信息共享系统建立。
【学位单位】：河北农业大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2018
【中图分类】：F426.82;F326.3
【部分图文】：

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图 3-1 2016 年我国奶牛养殖地区分布图Fig.3-1 Distribution map of dairy cattle breeding area in China in 2016存栏数量变化 2017 年中国奶业统计资料，河北省奶牛存栏数量总体呈下降趋势（如图 3-2），由于”事件，养殖场也受到极大的损失，从 2005 年 196.6 万头降至 2010 年的 180.8 万头数减少了 15.6 万头；经过奶荒奶剩的交替发生，奶牛存栏量也出现波动；2015 年奶规模化养殖的趋势以及国际奶价的压力，随着散户退出养殖舞台，奶牛养殖场也在逐或转型，因此，奶牛存栏量由 2015 年的 196.3 万头下降至 2016 年的 175.0 万头，存大幅度减少状况，达到了十年以来的最低水平；2017 年 1 月~10 月，退出或转型的奶河北省达到 156 家，数量占奶牛养殖场总数的 12.4%。

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图 3-1 2016 年我国奶牛养殖地区分布图Fig.3-1 Distribution map of dairy cattle breeding area in China in 2016栏数量变化 2017 年中国奶业统计资料，河北省奶牛存栏数量总体呈下降趋势（如图 3-2），由”事件，养殖场也受到极大的损失，从 2005 年 196.6 万头降至 2010 年的 180.8 万数减少了 15.6 万头；经过奶荒奶剩的交替发生，奶牛存栏量也出现波动；2015 年规模化养殖的趋势以及国际奶价的压力，随着散户退出养殖舞台，奶牛养殖场也在或转型，因此，奶牛存栏量由 2015 年的 196.3 万头下降至 2016 年的 175.0 万头，大幅度减少状况，达到了十年以来的最低水平；2017 年 1 月~10 月，退出或转型的河北省达到 156 家，数量占奶牛养殖场总数的 12.4%。

【参考文献】