日俄影响下的哈尔滨酿酒业发展研究（1898-1945）

发布时间：2022-08-04 10:36

　　中东铁路开建后,大量俄罗斯移民、犹太移民及东欧部分移民迁徙至哈尔滨,给这座小渔村带来大量人口和西方先进的工业技术,使这座城市在短期内发展为远东第一大城市。无论是经济贸易、人口规模、城市建设或科学技术方面,哈尔滨都达到了前所未有的水平。随着大量移民的迁入,哈尔滨的城市也产生了质的变化。近代哈尔滨酿酒业的兴起,标志着哈尔滨近代工业的建立;近代工业的产生,标志着区域经济已从自给自足的农业传统时代进入早期近代化时代。其中,酿酒工业在近代哈尔滨的兴起和发展过程中起到关键性作用。中东铁路建设之前,哈尔滨作为松花江边的小渔村,本身已具有烧锅业基础。随着中东铁路的修筑与哈尔滨近代新式交通的出现,近代哈尔滨酿酒业有了前所未有的发展。近代市场体系的建立与哈尔滨区域经济的发展,促进了近代哈尔滨酿酒业的发展。国内外移民的涌入与哈尔滨酒业需求的激增,催化了近代哈尔滨酿酒业繁荣。1898至1930年间,是近代哈尔滨酿酒业的早期发展时期。其中1916年前是第一个历史发展阶段,初步建立的哈尔滨啤酒厂在规模不大、市场尚未完全形成的哈尔滨区域稳步发展,并将啤酒带入哈尔滨的日常生活。1917年,俄国十月革命爆发,旅哈俄侨人... 

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【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
绪论
    一、选题缘由
    二、研究现状述评
        (一)国内研究现状
        (二)国外研究现状
    三、史料来源及研究方法
        (一)史料来源
        (二)研究方法
    四、相关概念界定
第一章 中东铁路修建前哈尔滨烧锅业的基础(1898年前)
    一、哈尔滨民族烧锅业的兴起
        (一)烧锅业兴起的原因
        (二)烧锅业的缓慢发展
    二、烧锅业对哈尔滨地区经济与社会的影响
        (一)政府机构的进一步完善和扩大
        (二)带动地区经济发展
第二章 俄罗斯影响下哈尔滨酿酒业的转型(1898-1930)
    一、哈尔滨酿酒业中俄罗斯因素的出现
        (一)中东铁路修建与首次移民高潮
        (二)铁路修建对哈尔滨经济的刺激
    二、中东铁路建设后哈尔滨酿酒业的转型(1898-1916)
        (一)啤酒厂在哈尔滨的建立
        (二)伏特加、葡萄酒酿酒厂的发展
        (三)民族烧锅业的发展窘境
    三、十月革命后哈尔滨酿酒业的繁荣(1917-1930)
        (一)十月革命后的第二次移民高潮
        (二)俄罗斯因素主导下的酒类品种多样化
        (三)酒类生产及投资额剧增
    四、转型期俄罗斯因素对哈尔滨的影响
        (一)酒类经济的增加
        (二)经济结构发生变化
        (三)社会生活的改变
第三章 日本影响下哈尔滨酿酒业的滞缓(1931-1945)
    一、哈尔滨酿酒业中日本因素的出现
        (一)“九·一八”事变与哈尔滨的沦陷
        (二)伪满洲国对哈尔滨的经济统治
    二、日伪时期哈尔滨酿酒业概况
        (一)酒业结构发生变化
        (二)哈尔滨民族酒业的萎缩
    三、日本因素对哈尔滨酒业的消极影响
        (一)经济价值逐渐减少
        (二)从业人员状况日趋艰难
        (三)品种由多元向二元退化
第四章 日俄因素对哈尔滨酿酒业变迁的意义
    一、哈尔滨酿酒业发展深受国外因素影响
        (一)生产技术加以提高
        (二)国外因素造成酒类多样化
    二、饮酒文化成为中外交流的重要载体
        (一)饮酒文化丰富了人民社会生活
        (二)酒文化促进了中外居民的交流
结语
参考文献
致谢
附录


【参考文献】：
期刊论文
[1]民国初期哈尔滨国际移民与其城市化进程[J]. 王瑞.  绥化学院学报. 2008(03)
[2]移民与东北近代社会文明的建构（1860-1911）[J]. 白宏钟.  中国社会历史评论. 2006(00)
[3]中国现代社会转型研究评述[J]. 郭德宏.  安徽史学. 2003(01)
[4]民国时期哈尔滨的俄侨文化[J]. 于湘琳.  北京科技大学学报(社会科学版). 2002(01)
[5]黑龙江地区的外国移民[J]. 石方.  学习与探索. 1986(04)

博士论文
[1]近代哈尔滨地区俄国企业研究（1898-1926）[D]. 穆丹萍.东北师范大学 2012

硕士论文
[1]清末至日伪时期哈尔滨酿酒业发展探析[D]. 关蕾.哈尔滨师范大学 2013
[2]1898-1931年哈尔滨早期现代化研究[D]. 邵华.哈尔滨工业大学 2011
[3]中东铁路研究[D]. 潘有光.南昌大学 2007
[4]近代以来滨绥铁路沿线城镇啤酒业的兴起和发展（1900-1945）[D]. 高宇轩.东北师范大学 2007



本文编号：3669386