精益生产视角下S食品公司关键流程优化研究

发布时间：2024-02-05 07:55

　　随着全球化经济的发展,在竞争日益激烈的市场环境下,传统食品制造企业面临着成本高,利润和发展空间小,以前赖以发展的低劳动力成本和资源等优势逐渐消失,经营管理模式粗放,生产运营效率低下,另外随着市场形态变化和发展速度加快,消费者需求不断更新,对于产品种类及产品质量和稳定性的要求越来越高等问题,使企业渐渐丧失竞争力,传统的经营管理理念已经无法满足时代的需要。S食品公司是1972年成立于香港,1994年在深圳建厂的传统烘焙类食品制造企业,以手工制造为主,长期以来因地域差异形成了明显的低成本优势,过于安乐而忽略了加强生产线自动化、系统化及流程化等问题。在如今的市场环境下逆水行舟,企业的生存和发展面临着巨大的挑战。精益生产可以将企业生产经营模式从粗放化向精细化转变,通过调整企业内部的系统组织结构、改善人员管理模式、优化企业运营方式和满足市场供求关系等方面的变革,使得企业生产系统稳定并能快速应对客户不断更新的需求。精益生产从企业自身实践出发,对车间生产具体步骤进行量化管理,进行科学的设计,可以最大程度提升企业生产效率。通过精益生产删除企业一切无法创造价值的活动,从而降低成本,提高经济效益,提升企业竞...

【文章页数】：54 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图１论文结构图??找到问题很简单，但是剖析问题最后真正解决问题却存在着各种各样的困难，这也是??

?精益生产视角下Ｓ食品公司关键流程优化研究???程图，并将方案具体落实，达到企业首先解决小问题再延伸到解决大问题的终极目的。第??６章为结论与对未来的展望。论文结构如图１所示。??ｙ??生产相关理论及文献综述?｜??食品公司背景及现状描述?｜??？ｓ食品公司存在的流程问题分析?１....

图２精益生产体系图??资料来ｔ添整理后自存绘制??２．１．２精益生产理论研究??精益生产模式被许多着名制造企业和美国麻省理工大学教授深入研宄、应用和发展，??

?精益生产视角下§食品公司关键流程优化研究．???上述生产过程中存在的问题，从而阻碍了企业的健康发展＊?ｆ凤玲等（２０１７）指出精益生??产賓坚持需求拉动、价值流、价值、价值麵、尽善尽美五大原则，莱用视觉控制、５Ｓ?（整??顿、清扫、整理、素养、清诰）、看板管理、准时化生产、零庳....

图３?Ｂ４栋楼层分布图??资料来源：整理后自行绘制??

?精益生产视角下Ｓ食品公司关键流程优化研究???３?Ｓ食品公司案例介绍??３．１企业背景??Ｓ食品公司是１９７２年在香港成立的港资企业，在香港具有一定知名度的烘焙类食品连??锁品牌。１９９４年在深圳建厂，是传统的烘焙食品制造企业，２０００年１１月于香港联交所生??板上市，成为香港....

图４?Ｃ１栋楼Ｈ分布图??资料来源；整理后自行绘制??Ｓ食品公司所有门店皆以直管统一管理的形式，主要客户群体为中低端消费人群，以??

?精益生产视角下Ｓ食品公司关键流程优化研究???？管理人员办公区域?１??？冷冻面团；§１产车间及－１８度冷冻仓库??Ｓｂ￣￣?二??？洗箱房（胶箱、胶篮）??？磅＿蛋糕生：产车间及Ｒｅａｄｙ．ｔｏＥａｔ产品＇??？袋装面包生产车间?｜??？面包成型车间??ｇ??？个装面包生产车....

本文编号：3895902