泰国餐饮企业合肥市场营销策略研究

发布时间：2020-05-20 06:40

【摘要】：随着中国经济的快速发展以及对外开放的政策的落实发展,中国已成为一个国际化的开放包容的大都市。随着各国人民来华旅游或生活的人数的增加,各种文化习惯、饮食生活也在此交融,越来越多的异域美食也随之涌入中国。中国餐饮行业的快速发展、人们生活和消费水平的提高,泰国料理开始进入中国市场并走进中国美食爱好者的视野。在中国,泰国餐饮的受众人群属于中产阶级,中国的中产阶级人口约占总人口的两成,有预计称,在2020年中国的中产阶级人口会增至6亿人,泰国餐饮企业在华发展前景很好,也有经营比较成功的企业典范,例如1995年入驻中国的首家泰国餐厅——广州蕉叶,在中国餐饮市场上取得了一定的成绩。目前在中国境内的知名泰国餐饮连锁品牌比较少,所以能够搜集到的与在华泰国餐饮企业市场营销策略相关的研究比较少。市场营销策略能充分发挥企业优势,增强竞争能力,是制定企业战略性营销计划的重要组成部分。本文通过对在合肥的泰国餐饮企业的实际情况的了解,运用问卷调查的方法,基于SWOT理论和4Ps理论,详细分析合肥市现有泰国餐饮企业营销策略现状,结合合肥市经济,文化,环境等背景,发现问题并提出自己的建议,为合肥市泰国餐饮企业提供市场营销策略上的帮助。本文包括六个章节。第一章是绪论,其中包括研究的背景、研究的意义、研究方法、以及研究内容。第二章基于对PEST,SWOT,4P's理论的总结,并对国内外研究现状进行梳理。第三章根据基础理论知识对政治法律环境、经济环境、社会文化环境、技术环境进行详细的分析,用SWOT方法对合肥市泰国餐饮企业的进行分析,包括泰国餐饮企业在合肥市的优劣势分析,机会与威胁分析。第四章是合肥市泰国餐饮企业市场营销实施现状以及存在问题分析。首先通过对合肥市餐饮市场概况的了解,根据问卷调查统计的数据针对合肥市泰国餐饮企业市场营销的现状,包含产品,价格,渠道,促销四个部分,结合数据分析的结果探究可能存在的问题。第五章是基于前面几章内容的分析,针对合肥市泰国餐饮存在的问题提出市场策略的优化建议。第六章是结论,根据前面的研究内容,总结市场营销策略对合肥市泰国餐饮企业的重要意义。本文调查研究的主题是合肥市泰国餐饮企业的市场营销策略现状和问题的分析,为实现研究目的,问卷的发放对象是合肥市内不同泰国餐厅的真实消费者。问卷内容包含消费者对泰国餐厅的认知程度、合肥市泰国餐厅的知名度、合肥市内泰国餐饮企业的产品价格渠道促销内容的调查、以及消费者的消费倾向和消费者的基本信息。问卷调查的结果显示:(1)产品方面;泰国菜的代表酸辣汤(冬阴功)、泰式咖喱饭比较受欢迎,近半消费者接受中泰结合口味,而企业服务的专业知识、响应速度、对消费者需求的感知需要提升。(2)价格方面;大部分消费者认为合肥市泰国餐厅的定价标价合理,针对泰国餐厅的套餐优惠需要看情况而定。(3)促销方面:消费者对合肥市泰国餐饮做出的的促销活动反应平平,受访者表示希望能在团购、优惠全等促销活动上有更多的选择。(4)渠道方面;合肥泰国餐厅的知名度并不高,消费者获取信息的渠道也并不多,消费者借助主流网络程序APP获取信息,网购外卖方式也是受访者消费的重要方式。
【图文】：

餐饮企业,促销方式,泰国

图４－１对泰国餐饮企业的促销方式逡逑（四）渠道方面逡逑、获取餐厅信息的渠道逡逑肥市泰国餐饮企业在合肥餐饮市场中知名度并不高，消费者能够获取餐逡逑的途径相对少。泰餐厅针对的目标区域小，在未投入大量宣传的情况逡逑道合肥市有泰国餐厅的消费者少。逡逑＇、促销活动实施的渠道逡逑们会通过不同的方式获得餐厅的优惠信息、促销活动，不同人群有不同逡逑息的方式，而合肥市泰国餐饮企业针对促销活动的方式少，量不足，难逡逑到消费者。逡逑
【学位授予单位】：安徽大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：F719.3;F125;F274

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