餐饮行业O2O营销平台商业模式设计
发布时间：2020-07-21 12:02
【摘要】：在大众创业、万众创新的背景下,作为一名已有多年工作经验的MBA学生,笔者参与创立了厦门磐联信息科技有限公司,为了更好地推动项目的落地,作者运用商业模式画布这一理论工具,对公司的商业模式进行全面的梳理和重新设计。本文首先对公司所处的宏观环境、行业发展的趋势、行业的竞争态势进行深入分析,并运用商业模式画布对公司的商业模式进行了梳理和描述,并将叮喜的商业模式的设计为打造一个餐饮020的整体闭环的服务平台,结合移动互联网发展的趋势和浪潮,通过运营项目自主研发的微信公众号及小程序、APP、线下的导流移动终端,一是帮助大量的中小餐饮企业打通线上、线下的多种类、全方面的营销渠道,同时为消费者在就餐过程中,从前期的吸引、挑选、决策购买、售后这四个阶段提供信息挑选、比较、促销、分享的功能,同时为餐饮企业提供一站式的微信运营、推广、促销、导流、分享的一站式营销平台。在商业模式的设计之后,提出了包括营销策略、研发管理、人力资源管理等等多种商业模式的支撑举措,从而确保项目更好地落地。本项目5年NPV为139万,内含报酬率114%,具有良好的投资价值。本文以真实案例,通过商业模式画布的方式,对企业的商业模式进行了梳理分析,并进行了详尽的财务测算和风险的分析,为类似企业的商业模式设计提供了较好的借鉴。
【学位授予单位】：厦门大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：F724.6;F719.3
【图文】：
数据来源：《２００６年－２０１６年国民经济和社会发展统计公报》、食品产业网逡逑注：根据国家统计局统计数据，图中“餐饮收入”数据在２００９前年度（含２００９年）为逡逑住宿与餐饮业餐饮总额，２０１０年之后为餐饮收入。逡逑从图中可以看出，２００６年以来，我国餐饮业收入连续多年实现了持续增逡逑长，但随着十八大之后，党中央反腐力度的加强，提出了邋“八项规定”和“六逡逑项禁令”，倡导厉行勤俭节约，进一步严控“三公”经费，此前过于依赖商务逡逑宴请招待的中高端餐饮企业迎来了巨大的挑战，促使餐饮业消费结构开始调逡逑整，增速也趋于放缓，２０１２年、２０１３年增速快速回落；此后，随着居民收入水逡逑平的不断提升和人们对餐饮的要求越来越高，相应的餐饮企业也进行了转型，逡逑不断推动定位为大众消费的中低端餐厅，从而促使２０１４年开始餐饮企业的收逡逑入增速重回增长趋势。逡逑从趋势上看，未来依然会呈现出稳步增长的态势，特别是面向广大普通消逡逑
逡逑餐饮企业的收入总额及增速如图３－１所示。逡逑３５０．０００逦逦邋逦邋３０．００％逡逑３００．０００逦Ｉ逦｜￣￣邋２５．００％逡逑２５０．０００逦－－Ｖ－逦逦■逦１——Ｉ—逡逑，0－000逦，邋ｌＴ＼Ｘ邋靡逡逑２００６年邋２００７年邋２００８年邋２００９年邋２０１０年邋２０１１邋年邋２０１２年邋２０１３年邋２０１４年邋２０１５年邋２０１６年逡逑＂■社会消费品零售总额（亿元）■■■餐饮收入（亿元）＋餐饮收入增长率逡逑图３－１邋２００６－２０１６年我国社会消费品餐饮总额、餐饮收入及增速变化图逡逑数据来源：《２００６年－２０１６年国民经济和社会发展统计公报》、食品产业网逡逑注：根据国家统计局统计数据，图中“餐饮收入”数据在２００９前年度（含２００９年）为逡逑住宿与餐饮业餐饮总额，２０１０年之后为餐饮收入。逡逑从图中可以看出，２００６年以来，我国餐饮业收入连续多年实现了持续增逡逑长，但随着十八大之后，党中央反腐力度的加强，提出了邋“八项规定”和“六逡逑项禁令”，倡导厉行勤俭节约，进一步严控“三公”经费，此前过于依赖商务逡逑宴请招待的中高端餐饮企业迎来了巨大的挑战
江凯ｗ逡逑里O，２３，５％逡逑图３－２邋２０１３年我国餐饮连锁企业总店分布图逡逑数据来源：《中国餐饮和餐饮连锁企业统计年鉴》逡逑餐饮企业连锁化发展对餐饮企业的发展也产生了较大的影响，主要体现在逡逑标准化管理水平的快速提升；企业规模的扩大也让企业有了进行品牌、互联网逡逑营销的底气和能力等等。逡逑五、品牌与文化竞争成为餐饮企业的核心竞争力逡逑我国的餐饮企业在过去的几十年的发展历程中，逐步经历了模仿、同质竞逡逑争阶段后，开始走向文化创新、菜品创新、寻求差异化路线。餐饮企业更加注逡逑重特色、服务、环境、营养、生态的需求，品牌店、特色店和名牌餐饮企业的逡逑增长势头日益明显，企业品牌竞争和文化影响力更加突出，行业发展和企业竞逡逑争进入全面提升阶段。在餐饮企业同质化竞争日趋激烈、消费者图新求变的当逡逑下，品牌与文化成为餐饮企业的核心竞争力。企业要在市场占据一定地位，必逡逑１８逡逑
本文编号：2764382
【学位授予单位】：厦门大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：F724.6;F719.3
【图文】：
数据来源：《２００６年－２０１６年国民经济和社会发展统计公报》、食品产业网逡逑注：根据国家统计局统计数据，图中“餐饮收入”数据在２００９前年度（含２００９年）为逡逑住宿与餐饮业餐饮总额，２０１０年之后为餐饮收入。逡逑从图中可以看出，２００６年以来，我国餐饮业收入连续多年实现了持续增逡逑长，但随着十八大之后，党中央反腐力度的加强，提出了邋“八项规定”和“六逡逑项禁令”，倡导厉行勤俭节约，进一步严控“三公”经费，此前过于依赖商务逡逑宴请招待的中高端餐饮企业迎来了巨大的挑战，促使餐饮业消费结构开始调逡逑整，增速也趋于放缓，２０１２年、２０１３年增速快速回落；此后，随着居民收入水逡逑平的不断提升和人们对餐饮的要求越来越高，相应的餐饮企业也进行了转型，逡逑不断推动定位为大众消费的中低端餐厅，从而促使２０１４年开始餐饮企业的收逡逑入增速重回增长趋势。逡逑从趋势上看，未来依然会呈现出稳步增长的态势，特别是面向广大普通消逡逑
逡逑餐饮企业的收入总额及增速如图３－１所示。逡逑３５０．０００逦逦邋逦邋３０．００％逡逑３００．０００逦Ｉ逦｜￣￣邋２５．００％逡逑２５０．０００逦－－Ｖ－逦逦■逦１——Ｉ—逡逑，0－000逦，邋ｌＴ＼Ｘ邋靡逡逑２００６年邋２００７年邋２００８年邋２００９年邋２０１０年邋２０１１邋年邋２０１２年邋２０１３年邋２０１４年邋２０１５年邋２０１６年逡逑＂■社会消费品零售总额（亿元）■■■餐饮收入（亿元）＋餐饮收入增长率逡逑图３－１邋２００６－２０１６年我国社会消费品餐饮总额、餐饮收入及增速变化图逡逑数据来源：《２００６年－２０１６年国民经济和社会发展统计公报》、食品产业网逡逑注：根据国家统计局统计数据，图中“餐饮收入”数据在２００９前年度（含２００９年）为逡逑住宿与餐饮业餐饮总额，２０１０年之后为餐饮收入。逡逑从图中可以看出，２００６年以来，我国餐饮业收入连续多年实现了持续增逡逑长，但随着十八大之后，党中央反腐力度的加强，提出了邋“八项规定”和“六逡逑项禁令”，倡导厉行勤俭节约，进一步严控“三公”经费，此前过于依赖商务逡逑宴请招待的中高端餐饮企业迎来了巨大的挑战
江凯ｗ逡逑里O，２３，５％逡逑图３－２邋２０１３年我国餐饮连锁企业总店分布图逡逑数据来源：《中国餐饮和餐饮连锁企业统计年鉴》逡逑餐饮企业连锁化发展对餐饮企业的发展也产生了较大的影响，主要体现在逡逑标准化管理水平的快速提升；企业规模的扩大也让企业有了进行品牌、互联网逡逑营销的底气和能力等等。逡逑五、品牌与文化竞争成为餐饮企业的核心竞争力逡逑我国的餐饮企业在过去的几十年的发展历程中，逐步经历了模仿、同质竞逡逑争阶段后，开始走向文化创新、菜品创新、寻求差异化路线。餐饮企业更加注逡逑重特色、服务、环境、营养、生态的需求，品牌店、特色店和名牌餐饮企业的逡逑增长势头日益明显，企业品牌竞争和文化影响力更加突出，行业发展和企业竞逡逑争进入全面提升阶段。在餐饮企业同质化竞争日趋激烈、消费者图新求变的当逡逑下，品牌与文化成为餐饮企业的核心竞争力。企业要在市场占据一定地位，必逡逑１８逡逑
【参考文献】
相关期刊论文 前1条
1 张艳;彭品志;;推式促销理念转变透析[J];财贸研究;2009年03期
本文编号：2764382
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