挑吃龙虾馆营销策略研究
发布时间：2021-02-10 10:06
2014年9月份,挑吃龙虾馆的五位创始人在广西大学MBA课堂上结缘,相见恨晚。这几个极具个性的80后,有一个最大的共同点,他们都有着对美食的执着和追求。隔三差五地约饭,他们几乎吃遍了整个南宁圈。五位创始人里,其中有一个来自江苏盱眙,家里一直在长三角地区经营餐饮业,尤其对小龙虾深谙其道。在南宁,她吃过的小龙虾不少,但是唯独没有尝过家乡那种肉肥个大,鲜香四溢的正宗肝眙十三香龙虾。再结合最近几年小龙虾在餐饮市场越发火爆的背景,于是5位创始人决定一起创立一家最传统、正宗的盱眙龙虾馆。伴随企业不断发展及市场经营环境不断转变,公司出现一些发展困境及挑战,其中最为突出的就是企业市场策略简单,个性化不够,品牌发展优势不突出,市场定位及细分选择不到位,对于挑吃龙虾馆营销策略的制定造成较大影响。正因如此,我们应切实基于公司现有的发展优势,并综合考虑市场经济的发展特征,致力于提升公司综合效益及市场占有额度,是挑吃龙虾馆最需要处理的问题。本研究充分利用市场营销学理论,参考优化市场营销策略相关经验,融合大量参考文献资料及研究案例,对挑吃龙虾馆营销策略的制定提供非常大的帮助。首先,针对龙虾馆市场营销环境进行系统调...
【文章来源】：广西大学广西壮族自治区 211工程院校
【文章页数】：51 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
1.1 研究的背景及意义
1.2 国内外研究现状
1.2.1 国外研究现状
1.2.2 国内研究现状
1.3 研究的内容与方法
1.3.1 研究内容
1.3.2 研究方法
第二章 挑吃龙虾馆的营销现状及问题
2.1 挑吃龙虾馆简介
2.2 挑吃龙虾馆营销现状
2.2.1 经营者现状
2.2.2 客户现状
2.2.3 产品现状
2.2.4 产品价格现状
2.2.5 销售渠道现状
2.2.6 宣传推广现状
2.3 挑吃龙虾馆营销问题分析
2.3.1 市场细分和定位选择不到位
2.3.2 产品与促销单一
2.3.3 服务过程不到位
2.3.4 品牌个性化不足
第三章 挑吃龙虾馆的营销环境分析
3.1 宏观环境分析
3.1.1 政治环境
3.1.2 经济环境
3.1.3 技术环境
3.1.4 社会环境
3.2 微观环境分析
3.2.1 竞争者分析
3.2.2 消费者分析
3.2.3 供应商分析
3.3 SWOT分析
3.3.1 挑吃龙虾馆的优势
3.3.2 挑吃龙虾馆的劣势
3.3.3 挑吃龙虾馆发展机会
3.3.4 挑吃龙虾馆面临威胁
3.3.5 挑吃龙虾馆SWOT分析
第四章 挑吃龙虾馆的目标客户定位
4.1 市场细分
4.2 挑吃龙虾馆目标客户选择
4.3 挑吃龙虾馆市场定位
第五章 挑吃龙虾馆营销策略的完善
5.1 产品策略
5.1.1 加深产品线长度
5.1.2 增加中餐系列
5.2 价格策略
5.2.1 定价的方法
5.2.2 价格的修订和调整
5.3 渠道策略
5.3.1 实施加盟连锁策略
5.3.2 挑吃龙虾馆的配送策略
5.3.3 外卖渠道策略
5.4 促销策略
5.4.1 搜素引擎营销
5.4.2 移动互联营销
5.4.3 事件营销
5.4.4 口碑营销
5.5 人员策略
5.6 服务过程策略
5.6.1 建立龙虾馆服务标准
5.6.2 提升服务水平
5.7 有形展示策略
第六章 挑吃龙虾馆营销策略实施保障体系
6.1 加强产品质量保障
6.1.1 从采购环节确保原材料质量
6.1.2 原材料储藏与选用
6.1.3 从加工环节把握产品质量
6.2 建立人力资源管理体系
6.2.1 人员招聘
6.2.2 员工培训
6.2.3 提升员工素质和能力
6.3 加强市场营销组织及控制
6.3.1 营销组织的革新和流程再造
6.3.2 强化市场营销控制
第七章 结论
7.1 结论和局限性
7.2 建议
参考文献
致谢
本文编号：3027202
【文章来源】：广西大学广西壮族自治区 211工程院校
【文章页数】：51 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
1.1 研究的背景及意义
1.2 国内外研究现状
1.2.1 国外研究现状
1.2.2 国内研究现状
1.3 研究的内容与方法
1.3.1 研究内容
1.3.2 研究方法
第二章 挑吃龙虾馆的营销现状及问题
2.1 挑吃龙虾馆简介
2.2 挑吃龙虾馆营销现状
2.2.1 经营者现状
2.2.2 客户现状
2.2.3 产品现状
2.2.4 产品价格现状
2.2.5 销售渠道现状
2.2.6 宣传推广现状
2.3 挑吃龙虾馆营销问题分析
2.3.1 市场细分和定位选择不到位
2.3.2 产品与促销单一
2.3.3 服务过程不到位
2.3.4 品牌个性化不足
第三章 挑吃龙虾馆的营销环境分析
3.1 宏观环境分析
3.1.1 政治环境
3.1.2 经济环境
3.1.3 技术环境
3.1.4 社会环境
3.2 微观环境分析
3.2.1 竞争者分析
3.2.2 消费者分析
3.2.3 供应商分析
3.3 SWOT分析
3.3.1 挑吃龙虾馆的优势
3.3.2 挑吃龙虾馆的劣势
3.3.3 挑吃龙虾馆发展机会
3.3.4 挑吃龙虾馆面临威胁
3.3.5 挑吃龙虾馆SWOT分析
第四章 挑吃龙虾馆的目标客户定位
4.1 市场细分
4.2 挑吃龙虾馆目标客户选择
4.3 挑吃龙虾馆市场定位
第五章 挑吃龙虾馆营销策略的完善
5.1 产品策略
5.1.1 加深产品线长度
5.1.2 增加中餐系列
5.2 价格策略
5.2.1 定价的方法
5.2.2 价格的修订和调整
5.3 渠道策略
5.3.1 实施加盟连锁策略
5.3.2 挑吃龙虾馆的配送策略
5.3.3 外卖渠道策略
5.4 促销策略
5.4.1 搜素引擎营销
5.4.2 移动互联营销
5.4.3 事件营销
5.4.4 口碑营销
5.5 人员策略
5.6 服务过程策略
5.6.1 建立龙虾馆服务标准
5.6.2 提升服务水平
5.7 有形展示策略
第六章 挑吃龙虾馆营销策略实施保障体系
6.1 加强产品质量保障
6.1.1 从采购环节确保原材料质量
6.1.2 原材料储藏与选用
6.1.3 从加工环节把握产品质量
6.2 建立人力资源管理体系
6.2.1 人员招聘
6.2.2 员工培训
6.2.3 提升员工素质和能力
6.3 加强市场营销组织及控制
6.3.1 营销组织的革新和流程再造
6.3.2 强化市场营销控制
第七章 结论
7.1 结论和局限性
7.2 建议
参考文献
致谢
本文编号：3027202
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