海派糕点品牌视觉识别系统的时尚化设计研究 ——以凯司令西饼屋为例
发布时间：2021-09-07 18:59
伴随近年网红食品逐渐风靡糕点市场,一炮走红的品牌案例比比皆是,致使许多新老糕点品牌都开始观望尝试。不论是沈大成的蛋黄肉松青团、国际和平饭店的蝴蝶酥,还是销售额持续走高的鲍师傅,它们都通过品牌多年的独特口味征服着消费者的味蕾。但笔者发现,无论是口碑老牌还是人气新品牌,顾客都是通过品牌口味、明星单品等因素来进行品牌划分,牢记品牌名称,糕点品牌行业内并没有形成一套成熟的品牌视觉识别系统。由于时代的不断变迁和人们物质生活的提高,人们对商品的需求已不仅仅是商品的本身属性,而是开始着重于追求其时尚属性。对于品牌来说,“时尚化”是品牌形象塑造的一部分,是艺术、设计、文化等各方面的综合,品牌与时尚化绑定,更能体现出品牌的文化和品质;对于消费者来说,时尚化更是超越了物质层次来满足他们的精神需求。因此,时尚化的品牌产品更能成功地吸引消费者。本篇论文理论基点为视觉识别系统设计,研究老牌海派糕点品牌的文化特色和视觉设计,分析国内外食品品牌的时尚化视觉识别系统案例,对其品牌营销、视觉识别系统、消费者心理等要素进行对比分析,进而总结出其成功的要素,着重落实于时尚化视觉识别系统设计,运用于海派老牌糕点的设计实践中,...
【文章来源】：华东理工大学上海市 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：133 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图１．２?Ｃｏｃｏ奶茶商标及包装??Ｆｉｇ．?１．２?Ｃｏｃｏ?Ｔｅａ’ｓ?ｌｏｇｏ?＆?ｐａｃｋｉｎｇ??
《从网红到网红经济的跨越》［１２］—文中，笔者认为战略分三步：第一步，成立更专??业运营团队；第二步，构建完善的商业的模式；第三步，树立坚固的品牌形象。最终实??现我们的目的：持续稳定的发展，并且不断开创价值并使其得以变现（如图１．３所示）。??■ｒｎｇｊｍ?ｍ??＾?ｍｕ??騎籩？北稷Ｅ???＾＾＾???搭］Ｉ团阽锌系?相立品》形釁??图１．３战略布局图??Ｆｉｇ．?１．３?Ｓｔｒａｔｅｇｉｃ?ｌａｙｏｕｔ?ｐａｔｔｅｒｎ??图片来源：王玉，崔燦，高思佳，钱雪伦．从“网红”到“网红经济”的跨越一一以ｐａｐｉ酱为例［Ｊ］．??现代经济信息，２０１６，１２，?ｐ：７６－７９．??我们不难看出第三步树立品牌形象中我们要充分发挥品牌的视觉识别系统优势，运??用这？？方式巩固树立独特的品牌形象，才能不在网红经济速食文化这一背景下别消融。??何广锋作为苏宁金融研宄院研宄员近期在《从喜茶和鲍师傅疯狂排队潮看网红经济??的崛起》［１３］—文中强调，网红经济的本质是人格认同和情感认同以获得心理满足。多数??网红店做的很好的一点是把店里的每个角落、每道风景、每件摆设，都转换成可以传播??的元素
多年轻群体关注海派文化，关注海派糕点品牌独特的品牌理念。??１．５论文框架??本文共有６个章节，具体的组织框架如图１．４所示。??第一韋绪论??研究背景研宂现状问题提出??；?＇?丄?＇?，??第二章相关理论的研宄概述?第闲内外糕点品牌视觉形象设计分析｜??视觉识別系统￣￣ｈ???????Ｉ??Ｉ?Ｊ■？食品品牌案例分析总结?海派糕点品牌市场调研？食品品牌视觉元索分析?ｉ??时尚化设计￣Ｉ????Ｉ?［新賴献尬聽勵特点？丨——??第四章海派糕点品牌视觉系统设计定位??Ｉ海派糕点品牌视觉系统设计联则ｊ？Ｉ凯司令品牌的推广目私??＞［飢司令的新海派风格：??；?＾?：?」??第五章凯司令西饼的品牌视觉识别系统设计??ｐｉ设计目标Ｉ设计定位１设计分析｜？?ｉ设计方案??ｉ标志设计Ｉ包装设计［周边设计??ｎＵ??第六章总结与展望??图１．４论文框架??Ｆｉｇ．?１．４?Ｔｈｅ?ｔｈｅｓｉｓ?ｆｒａｍｅｗｏｒｋ??
【参考文献】：
期刊论文
[1]从喜茶和鲍师傅疯狂排队潮看网红经济的崛起[J]. 何广锋. 茶世界. 2017(05)
[2]奶茶爆火 他们用了哪些“神奇配方”?[J]. 芮益芳,亢樱青. 商学院. 2017(05)
[3]网红经济的生成逻辑、伦理反思及规范引导[J]. 王卫兵. 求实. 2016(08)
[4]网红品牌的营销策略与前景[J]. 梁欣萌. 国际公关. 2016(03)
[5]从“网红”到“网红经济”的跨越——以papi酱为例[J]. 王玉,崔璨,高思佳,钱雪伦. 现代经济信息. 2016(08)
[6]“网红3.0”时代的特征及受众心理[J]. 郑文聪. 新媒体研究. 2016(06)
[7]跨地方饮食文化生产:鲜芋仙的原真标准化过程[J]. 曾国军,孙树芝. 热带地理. 2016(02)
[8]从过度装饰下的产品包装看日本包装创意设计[J]. 王玮,吴智慧. 包装工程. 2015(24)
[9]浅谈小众文化在品牌形象设计中的应用[J]. 王艺湘,杨梦媛. 天津美术学院学报. 2015(10)
[10]农夫山泉产品包装设计浅析[J]. 沈愈,曹晓晓,王馨悦. 中国包装工业. 2015(18)
硕士论文
[1]海滨城市旅游节庆视觉识别系统研究[D]. 陈雅慧.鲁迅美术学院 2016
[2]基于品牌战略的视觉识别系统重塑研究[D]. 解诗悦.陕西科技大学 2015
[3]情感营销和视觉表现的本土化研究[D]. 常丽.浙江理工大学 2014
[4]食品包装设计与消费心理诉求研究[D]. 王立荣.哈尔滨理工大学 2013
[5]景泰蓝饰品的时尚化设计研究[D]. 张静.东华大学 2013
[6]海派文化与上海土特产包装设计[D]. 倪晓梅.上海师范大学 2011
[7]论消费者心理对当代包装设计的影响[D]. 籍兴.河北科技大学 2010
[8]品牌视觉形象提升品牌核心价值路径研究[D]. 卞中阁.山东大学 2010
[9]重庆同舟实业（集团）有限公司视觉识别系统传播研究[D]. 段成静.西南大学 2006
本文编号：3390081
【文章来源】：华东理工大学上海市 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：133 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图１．２?Ｃｏｃｏ奶茶商标及包装??Ｆｉｇ．?１．２?Ｃｏｃｏ?Ｔｅａ’ｓ?ｌｏｇｏ?＆?ｐａｃｋｉｎｇ??
《从网红到网红经济的跨越》［１２］—文中，笔者认为战略分三步：第一步，成立更专??业运营团队；第二步，构建完善的商业的模式；第三步，树立坚固的品牌形象。最终实??现我们的目的：持续稳定的发展，并且不断开创价值并使其得以变现（如图１．３所示）。??■ｒｎｇｊｍ?ｍ??＾?ｍｕ??騎籩？北稷Ｅ???＾＾＾???搭］Ｉ团阽锌系?相立品》形釁??图１．３战略布局图??Ｆｉｇ．?１．３?Ｓｔｒａｔｅｇｉｃ?ｌａｙｏｕｔ?ｐａｔｔｅｒｎ??图片来源：王玉，崔燦，高思佳，钱雪伦．从“网红”到“网红经济”的跨越一一以ｐａｐｉ酱为例［Ｊ］．??现代经济信息，２０１６，１２，?ｐ：７６－７９．??我们不难看出第三步树立品牌形象中我们要充分发挥品牌的视觉识别系统优势，运??用这？？方式巩固树立独特的品牌形象，才能不在网红经济速食文化这一背景下别消融。??何广锋作为苏宁金融研宄院研宄员近期在《从喜茶和鲍师傅疯狂排队潮看网红经济??的崛起》［１３］—文中强调，网红经济的本质是人格认同和情感认同以获得心理满足。多数??网红店做的很好的一点是把店里的每个角落、每道风景、每件摆设，都转换成可以传播??的元素
多年轻群体关注海派文化，关注海派糕点品牌独特的品牌理念。??１．５论文框架??本文共有６个章节，具体的组织框架如图１．４所示。??第一韋绪论??研究背景研宂现状问题提出??；?＇?丄?＇?，??第二章相关理论的研宄概述?第闲内外糕点品牌视觉形象设计分析｜??视觉识別系统￣￣ｈ???????Ｉ??Ｉ?Ｊ■？食品品牌案例分析总结?海派糕点品牌市场调研？食品品牌视觉元索分析?ｉ??时尚化设计￣Ｉ????Ｉ?［新賴献尬聽勵特点？丨——??第四章海派糕点品牌视觉系统设计定位??Ｉ海派糕点品牌视觉系统设计联则ｊ？Ｉ凯司令品牌的推广目私??＞［飢司令的新海派风格：??；?＾?：?」??第五章凯司令西饼的品牌视觉识别系统设计??ｐｉ设计目标Ｉ设计定位１设计分析｜？?ｉ设计方案??ｉ标志设计Ｉ包装设计［周边设计??ｎＵ??第六章总结与展望??图１．４论文框架??Ｆｉｇ．?１．４?Ｔｈｅ?ｔｈｅｓｉｓ?ｆｒａｍｅｗｏｒｋ??
【参考文献】：
期刊论文
[1]从喜茶和鲍师傅疯狂排队潮看网红经济的崛起[J]. 何广锋. 茶世界. 2017(05)
[2]奶茶爆火 他们用了哪些“神奇配方”?[J]. 芮益芳,亢樱青. 商学院. 2017(05)
[3]网红经济的生成逻辑、伦理反思及规范引导[J]. 王卫兵. 求实. 2016(08)
[4]网红品牌的营销策略与前景[J]. 梁欣萌. 国际公关. 2016(03)
[5]从“网红”到“网红经济”的跨越——以papi酱为例[J]. 王玉,崔璨,高思佳,钱雪伦. 现代经济信息. 2016(08)
[6]“网红3.0”时代的特征及受众心理[J]. 郑文聪. 新媒体研究. 2016(06)
[7]跨地方饮食文化生产:鲜芋仙的原真标准化过程[J]. 曾国军,孙树芝. 热带地理. 2016(02)
[8]从过度装饰下的产品包装看日本包装创意设计[J]. 王玮,吴智慧. 包装工程. 2015(24)
[9]浅谈小众文化在品牌形象设计中的应用[J]. 王艺湘,杨梦媛. 天津美术学院学报. 2015(10)
[10]农夫山泉产品包装设计浅析[J]. 沈愈,曹晓晓,王馨悦. 中国包装工业. 2015(18)
硕士论文
[1]海滨城市旅游节庆视觉识别系统研究[D]. 陈雅慧.鲁迅美术学院 2016
[2]基于品牌战略的视觉识别系统重塑研究[D]. 解诗悦.陕西科技大学 2015
[3]情感营销和视觉表现的本土化研究[D]. 常丽.浙江理工大学 2014
[4]食品包装设计与消费心理诉求研究[D]. 王立荣.哈尔滨理工大学 2013
[5]景泰蓝饰品的时尚化设计研究[D]. 张静.东华大学 2013
[6]海派文化与上海土特产包装设计[D]. 倪晓梅.上海师范大学 2011
[7]论消费者心理对当代包装设计的影响[D]. 籍兴.河北科技大学 2010
[8]品牌视觉形象提升品牌核心价值路径研究[D]. 卞中阁.山东大学 2010
[9]重庆同舟实业（集团）有限公司视觉识别系统传播研究[D]. 段成静.西南大学 2006
本文编号：3390081
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