大学生饮茶行为及其影响因素研究
发布时间：2020-12-07 00:32
中国是世界上主要的茶叶生产国和消费国,全国有4.28亿茶叶消费者,茶叶消费量和消费者数量都位居世界第一。中国国内饮茶率为38.6%,仍有61.4%的消费者没有饮茶的习惯,这对于要实现“茶为国饮”的中国来说,还有巨大的茶叶消费市场可以拓展。大多数饮茶者的习惯主要形成于18-20岁年龄段,饮茶与否与教育程度也存在着高度相关性。因此,针对我国数量庞大的在校大学生群体,无论是其受教育程度,还是其年龄段的分布,都是未来茶叶消费市场拓展的主要领域。本研究通过对相关文献的系统梳理,结合时代快速发展背景下茶叶类型日益多样化的现实情况,在此基础上对福建大学生饮用冲泡茶、袋泡茶、茶饮料和调饮茶的情况进行了全面分析,并利用调查获取的1090名在校大学生关于茶叶认知、家庭和宿舍饮茶、饮茶原因等,以消费者行为理论为基础,构建大学生饮茶行为及其影响因素的计量模型。最终运用多项Logistic回归,针对大学生个体特征、认知特征、环境特征对其饮用不同类型茶叶的影响因素进行实证分析。论文结论发现,当前大学生的饮茶比例很高,饮用调饮茶和茶饮料的比例基本与冲泡茶相当,由于大学生冲泡茶主要来自家庭,其饮用冲泡茶与月度开支无关...
【文章来源】：福建农林大学福建省
【文章页数】：72 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图３－１?２００５年－２０１６年中国茶叶产量和进出口量（单位：万吨）??Ｆｉｇ．３－１?２００５－２０１６?Ｃｈｉｎａ＇ｓ?ｔｅａ?ｙｉｅｌｄ?ａｎｄ?ｉｍｐｏｒｔ?ａｎｄ?ｅｘｐｏｒｔ?ｖｏｌｕｍｅ（ｕｎｉｔ：?ｌＯＯＯＯｔｏｎｓ）??数据来源：中国统计年鉴??
从２００６年开始，中国茶叶产量均超过１００万吨，从２０１４年开始己经突破??２００万吨，而我国每年干毛茶的出口量约为３０万吨，不超过茶叶产量的３０％，且??这一比例呈现出不断降低的趋势（图３－１）。根据李佳禾（２０１６）的计算，除去??相对稳定的茶叶出口量和深加工所消耗的原料，２０１５年中国茶叶内销量达到１８０??万吨，同比增长１２．?５％［＜８］。中国茶叶国内销量达到茶叶总产量的８０％以上。??３００??２４０．５??２５０?２?２４．９??２０３?６??１９２．４５??ｍ１３！５．￡＆??１５０?．．?ｎ?Ｃ１?１１６．５５??９３．４９?１?９??１００?ｆ一??５０?２８．６６?２８?６６?２８?３＾?２９６９?３０?＾０?＾２Ｓ?３２．２６?＾１?３５?３２．５８?３０１５?３２?５０?３１８７??０?＾?？?？?０?＾￣？?＿＿＿?丨丨剛??／?／．、Ａ，／ＶＶＶ、／．?／Ｖ％，??茶叶产１茶叶进口里一＊一茶〇＋出口?１??图３－１?２００５年－２０１６年中国茶叶产量和进出口量（单位：万吨）??Ｆｉｇ．３－１?２００５－２０１６?Ｃｈｉｎａ＇ｓ?ｔｅａ?ｙｉｅｌｄ?ａｎｄ?ｉｍｐｏｒｔ?ａｎｄ?ｅｘｐｏｒｔ?ｖｏｌｕｍｅ（ｕｎｉｔ：?ｌＯＯＯＯｔｏｎｓ）??数据来源：中国统计年鉴??从人均茶叶消费量来看，一项由中国健康和营养调查（ＣＨＮＳ）开展的针对中??国１２个省区市的１．?５万个样本的调查数据显示，２０１１年中国茶叶消费者共有??４．?２８亿
（３）饮茶对健康的作用??在了解茶叶的３０８人中（表３－５），８５．?７１％的人认为饮茶对身体有好处；??１．３０％的人认为饮茶对身体不好；而认为饮茶对身体“没影响”和“不知道”??的人数分别占４．?２２％和８．?７７％。这说明绝大多数了解茶叶的人都认为饮茶是??有利于身体健康的。??表３－５饮茶对健康的作用??Ｔａｂ．３－５?Ｅｆｆｅｃｔ?ｏｆ?ｔｅａ?ｄｒｉｎｋｉｎｇ?ｏｎ?ｈｅａｌｔｈ??喝茶对健康的作用?人数?百分比??好?２６４?８５．７１％??不好?４?１．３０％??没影响?１３?４．２２％??不知道?２７?８．７７％??３．?３大学生饮茶行为分析??
【参考文献】：
期刊论文
[1]基于CKB数据的中国茶叶消费行为研究[J]. 管曦,杨江帆,谢向英,林畅,李静芸. 茶叶科学. 2018(03)
[2]茶产业新形态下的大学生创业创新实践研究[J]. 曹秋. 福建茶叶. 2018(04)
[3]大数据视阈下当代大学生消费行为新特征的调查研究[J]. 李静,沈书生,刘芳铭,佟元之. 中国电化教育. 2017(12)
[4]世界茶叶市场发展及其对中国茶叶贸易的影响分析[J]. 李亮科,吕向东. 价格月刊. 2017(09)
[5]当代大学生消费行为研究[J]. 孟倩. 时代金融. 2017(23)
[6]2016中国茶叶消费市场报告[J]. 李佳禾. 茶世界. 2016(12)
[7]十大茶叶消费新趋势[J]. 茶世界. 2016(09)
[8]中国茶叶消费现状与消费行为的影响因素研究[J]. 刘清云. 福建茶叶. 2016(07)
[9]袋泡茶的品牌效应[J]. 李瑞利. 经营管理者. 2016(21)
[10]基于消费者个体特性的茶叶消费行为——来自信阳市的调查[J]. 张洁. 现代商贸工业. 2016(14)
硕士论文
[1]大学生消费行为的调查分析[D]. 刘莉.河北经贸大学 2017
[2]大学生饮茶意愿及其影响因素研究[D]. 王永青.福建农林大学 2016
[3]基于多项Logit模型的居民幸福感研究[D]. 周茜.南京大学 2016
[4]厦门茶叶市场消费者行为与营销策略研究[D]. 易耀伟.福建农林大学 2014
[5]山东省儿童青少年饮料消费现状及其影响因素分析[D]. 管爽.山东大学 2013
[6]福州市青少年学生饮茶意愿及其影响因素研究[D]. 耿颖.福建农林大学 2013
[7]农村宅基地使用权流转意愿及其影响因素研究[D]. 任常辉.西安工业大学 2012
[8]重庆茶叶市场消费特点及营销策略研究[D]. 王晓磊.西南大学 2011
[9]中国大陆茶饮料营销传播模式探析[D]. 许海建.福建师范大学 2010
[10]澳门消费者茶饮料品牌偏好研究[D]. 吴兆波.暨南大学 2010
本文编号：2902284
【文章来源】：福建农林大学福建省
【文章页数】：72 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图３－１?２００５年－２０１６年中国茶叶产量和进出口量（单位：万吨）??Ｆｉｇ．３－１?２００５－２０１６?Ｃｈｉｎａ＇ｓ?ｔｅａ?ｙｉｅｌｄ?ａｎｄ?ｉｍｐｏｒｔ?ａｎｄ?ｅｘｐｏｒｔ?ｖｏｌｕｍｅ（ｕｎｉｔ：?ｌＯＯＯＯｔｏｎｓ）??数据来源：中国统计年鉴??
从２００６年开始，中国茶叶产量均超过１００万吨，从２０１４年开始己经突破??２００万吨，而我国每年干毛茶的出口量约为３０万吨，不超过茶叶产量的３０％，且??这一比例呈现出不断降低的趋势（图３－１）。根据李佳禾（２０１６）的计算，除去??相对稳定的茶叶出口量和深加工所消耗的原料，２０１５年中国茶叶内销量达到１８０??万吨，同比增长１２．?５％［＜８］。中国茶叶国内销量达到茶叶总产量的８０％以上。??３００??２４０．５??２５０?２?２４．９??２０３?６??１９２．４５??ｍ１３！５．￡＆??１５０?．．?ｎ?Ｃ１?１１６．５５??９３．４９?１?９??１００?ｆ一??５０?２８．６６?２８?６６?２８?３＾?２９６９?３０?＾０?＾２Ｓ?３２．２６?＾１?３５?３２．５８?３０１５?３２?５０?３１８７??０?＾?？?？?０?＾￣？?＿＿＿?丨丨剛??／?／．、Ａ，／ＶＶＶ、／．?／Ｖ％，??茶叶产１茶叶进口里一＊一茶〇＋出口?１??图３－１?２００５年－２０１６年中国茶叶产量和进出口量（单位：万吨）??Ｆｉｇ．３－１?２００５－２０１６?Ｃｈｉｎａ＇ｓ?ｔｅａ?ｙｉｅｌｄ?ａｎｄ?ｉｍｐｏｒｔ?ａｎｄ?ｅｘｐｏｒｔ?ｖｏｌｕｍｅ（ｕｎｉｔ：?ｌＯＯＯＯｔｏｎｓ）??数据来源：中国统计年鉴??从人均茶叶消费量来看，一项由中国健康和营养调查（ＣＨＮＳ）开展的针对中??国１２个省区市的１．?５万个样本的调查数据显示，２０１１年中国茶叶消费者共有??４．?２８亿
（３）饮茶对健康的作用??在了解茶叶的３０８人中（表３－５），８５．?７１％的人认为饮茶对身体有好处；??１．３０％的人认为饮茶对身体不好；而认为饮茶对身体“没影响”和“不知道”??的人数分别占４．?２２％和８．?７７％。这说明绝大多数了解茶叶的人都认为饮茶是??有利于身体健康的。??表３－５饮茶对健康的作用??Ｔａｂ．３－５?Ｅｆｆｅｃｔ?ｏｆ?ｔｅａ?ｄｒｉｎｋｉｎｇ?ｏｎ?ｈｅａｌｔｈ??喝茶对健康的作用?人数?百分比??好?２６４?８５．７１％??不好?４?１．３０％??没影响?１３?４．２２％??不知道?２７?８．７７％??３．?３大学生饮茶行为分析??
【参考文献】：
期刊论文
[1]基于CKB数据的中国茶叶消费行为研究[J]. 管曦,杨江帆,谢向英,林畅,李静芸. 茶叶科学. 2018(03)
[2]茶产业新形态下的大学生创业创新实践研究[J]. 曹秋. 福建茶叶. 2018(04)
[3]大数据视阈下当代大学生消费行为新特征的调查研究[J]. 李静,沈书生,刘芳铭,佟元之. 中国电化教育. 2017(12)
[4]世界茶叶市场发展及其对中国茶叶贸易的影响分析[J]. 李亮科,吕向东. 价格月刊. 2017(09)
[5]当代大学生消费行为研究[J]. 孟倩. 时代金融. 2017(23)
[6]2016中国茶叶消费市场报告[J]. 李佳禾. 茶世界. 2016(12)
[7]十大茶叶消费新趋势[J]. 茶世界. 2016(09)
[8]中国茶叶消费现状与消费行为的影响因素研究[J]. 刘清云. 福建茶叶. 2016(07)
[9]袋泡茶的品牌效应[J]. 李瑞利. 经营管理者. 2016(21)
[10]基于消费者个体特性的茶叶消费行为——来自信阳市的调查[J]. 张洁. 现代商贸工业. 2016(14)
硕士论文
[1]大学生消费行为的调查分析[D]. 刘莉.河北经贸大学 2017
[2]大学生饮茶意愿及其影响因素研究[D]. 王永青.福建农林大学 2016
[3]基于多项Logit模型的居民幸福感研究[D]. 周茜.南京大学 2016
[4]厦门茶叶市场消费者行为与营销策略研究[D]. 易耀伟.福建农林大学 2014
[5]山东省儿童青少年饮料消费现状及其影响因素分析[D]. 管爽.山东大学 2013
[6]福州市青少年学生饮茶意愿及其影响因素研究[D]. 耿颖.福建农林大学 2013
[7]农村宅基地使用权流转意愿及其影响因素研究[D]. 任常辉.西安工业大学 2012
[8]重庆茶叶市场消费特点及营销策略研究[D]. 王晓磊.西南大学 2011
[9]中国大陆茶饮料营销传播模式探析[D]. 许海建.福建师范大学 2010
[10]澳门消费者茶饮料品牌偏好研究[D]. 吴兆波.暨南大学 2010
本文编号：2902284
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