慕课背景下食品微生物学课堂教学改革的思考与应用探索

发布时间：2020-12-19 08:56

　　慕课是一种在线学习资源,是信息时代的产物,利用慕课平台对河南科技学院食品微生物学实验课堂教学改革进行了探索与实践。充分利用现代多媒体技术和信息技术进行课程教学设计,经过近两年的教学实践探索发现慕课教学模式得到了学生的认可。学生在慕课课堂中的主动参与率为100%,而传统课堂仅为28.27%,95%的学生表示学习兴趣得到了提高,慕课的使用逐步改变了该专业食品微生物学课堂教学现状。学生的各项学习成绩大幅提升,学习主观能动性显著增强。同时,慕课教学模式要求教师投入更多精力进行教学设计与改革,有效发挥了教师的积极能动性。 

【文章来源】：河南科技学院学报. 2019年12期

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
一、食品微生物学课堂教学现状
    （一）缺乏配套的教学演示视频
    （二）课堂教学模式与学生的差异性需求不匹配
    （三）缺乏学生动手操作及课后交流环节
二、慕课教学模式的优势
    （一）规模大、门槛低、免费开放
    （二）形式新颖、学习方式灵活
    （三）教学中心有效转换
三、慕课应用在食品微生物学课堂中的教学设计
    （一）课程设计思路
    （二）课程设计
四、教学效果
五、慕课应用于食品微生物学课堂教学改革的探索与思考
    （一）整合优化教学资源,有效利用慕课平台
    （二）创新考核评价机制,培养学生综合素质
六、小结


【参考文献】：
期刊论文
[1]基于慕课理念的食品化学创新教学模式研究[J]. 任国艳,崔国庭,郭金英,王萍,吴影,康怀彬.  安徽农业科学. 2018(19)
[2]MOOC背景下食品化学实验教学与翻转课堂相结合的探索[J]. 娄文娟,陈春刚,魏新军.  四川旅游学院学报. 2018(02)
[3]基于慕课的混合教学模式在“农产品加工学”课程教学中的应用[J]. 陈佩,吴雪辉,李远志.  农产品加工. 2018(02)
[4]MOOC模式下的微生物发酵工程学教学改革探索[J]. 国辉,何晓青,李志茹,赵国柱,谢响明.  中国现代教育装备. 2016(21)
[5]基于微课的翻转课堂实践在“食品微生物学实验”教学中的应用[J]. 王大慧,许宏庆,卫功元.  微生物学通报. 2017(05)
[6]基于慕课视角的高校食品化学实验课程教学研究[J]. 李锋,王永丽,李大鹏.  安徽农业科学. 2016(13)
[7]改革教学内容,促进高职院校食品营养与检测专业食品微生物检验能力的培养[J]. 李宏.  微生物学通报. 2016(03)
[8]“食品微生物学”微课的开发设计与制作[J]. 王大慧,许宏庆,卫功元.  微生物学通报. 2016(04)
[9]慕课、微课在地方应用型高校“发酵工程”课程教学中的改革与探索[J]. 林标声,沈绍新.  微生物学通报. 2015(12)
[10]慕课影响下的ESP课程教学模式研究[J]. 张大鹏.  金融理论与教学. 2015(05)



本文编号：2925621