重庆市城乡中学生营养状况评价及对策研究

发布时间：2021-04-25 11:08

　　目的:了解重庆市城乡中学生的营养状况及膳食行为特征,查明中学生营养方面存在的主要问题,并分析影响其营养状况的相关因素,为制定相应的政策与措施提供科学依据。方法:采用分层多级整群随机抽样方法,在主城区和非主城区分别随机抽取一个区县,在抽取的两个区县分别再随机抽取一所城镇中学和一所农村中学,然后在抽取的四个学校中每个年级抽取两个班级进行体格检查和营养知识、态度及行为问卷调查,抽取一个班级进行连续三天的24小时膳食回顾法调查学生膳食摄入情况,采用EpiDate3.02软件建立数据库,对问卷进行双录查错和逻辑查错,用SAS8.0软件进行统计分析;采用个人深入访谈法对学校校长和食堂管理人员进行访谈,采用专题小组讨论法对学生进行访谈,运用MAXqda软件进行定性资料的分析。中学生膳食营养状况评价:通过调查获得学生每日食物摄入量,再根据食物成分表,计算每日能量和各种营养素摄入量,与《中国居民平衡膳食宝塔》中各类食物的合理摄入范围和《中国居民膳食营养素参考摄入量》比较,对学生膳食营养状况进行评价。中学生营养体质状况评价:采用《国家学生体质健康标准》[1]中“身高标准体重”评分表评价学生营养状况。该评分... 

【文章来源】：重庆医科大学重庆市

【文章页数】：71 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
英汉缩略语名词对照
中文摘要
英文摘要
前言
第一部分 重庆市城乡中学生营养状况调查
    1 研究对象及方法
    2 结果
    3 讨论
第二部分 重庆市中学生营养状况定性访谈
    1 研究对象及方法
    2 结果
    3 讨论
结论和建议
    1 结论
    2 建议
创新和不足
    1 创新
    2 不足
参考文献
附录一
附录二
附录三
文献综述
    参考文献
致谢
攻读硕士期间发表的论文



本文编号：3159277